Ensaladas para comerse el mar

En verano no podemos -ni queremos- prescindir de las ensaladas. Durante estos meses de estío, nosotros 'nos abonamos' a sopas y cremas frías, salpicones y cócteles, cocina a la brasa y, por supuesto, a las ensaladas. Para lograr que se conviertan en propuestas más completas -incluso, muchas veces, para tomarlas como platos únicos-, nos gusta mucho hacerlas con diferentes pescados y/o mariscos.

Los ingredientes del mar en una ensalada combinan con casi todo: pasta, arroz, verdura, fruta, diferentes cereales, queso... Y, además de frescos, siempre puedes tirar de conservas o de opciones congeladas (descongelándolas previamente con todas las precauciones).

Opta por tus variedades favoritas para preparar deliciosas, saludables y vistosas ensaladas veraniegas marineras. A nosotros, dentro de los pescados nos gustan el bacalao, el bonito, el atún, el salmón o las sardinas y si tenemos que elegir entre los mariscos, nos decantamos por las gambas, los langostinos, los mejillones, el pulpo... Pero es solo por poner algunos ejemplos. Para ir abriendo boca, aquí tienes distintas recetas de ensaladas con productos del mar.

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Paso a paso: Ensalada de gambas y tallarines

Mostramos aquí una opción para dar una vuelta de tuerca a tus ensaladas de siempre. Las gambas serán nuestro ingrediente estrella, así como unos tallarines de arroz. 'Regaremos' todo con una rica vinagreta de mango. Además, sumamos un toque picante gracias al uso de chile rojo, aunque si lo prefieres, puedes prescindir de él.

Paso a paso: Ensalada de anchoas con ventresca de bonito y pimientos

Las anchoas del Cantábrico es un producto valorado no solo en nuestro país, sino también fuera de él. Son famosas las de Santoña, de gran calidad. Con ellas hacemos esta ensalada, que también lleva bonito del norte y pimientos del piquillo. ¡Más fácil y rico imposible!

Paso a paso: Ensalada de bacalao y patata

Esta ensalada de bacalao y patata es un plato completo y saciante por la presencia de la patata y el pescado, pero al tiempo fresco y ligero, gracias a la manzana y el pepino.

Paso a paso: Ensalada de salmón ahumado y huevo cocido

El salmón ahumado, producto saludable y rico en ácidos Omega 3, es el protagonista, junto al huevo cocidom de esta ensalada súper rápida y sencilla de preparar.

Paso a paso: Ensalada de pasta con langostinos y mejillones

La pasta es un ingrediente comodín que podemos preparar tanto en frío como en caliente. Es una base perfecta para elaborar ensaladas de todo tipo, a las que se agregan conservas, vegetales, embutidos, etc. En esta receta os proponemos incorporar dos tipos de marisco: langostinos y mejillones y aliñarla con una vinagreta básica.

Paso a paso: Ensalada de patatas con langostinos y mejillones

Proponemos aquí una sencilla ensalada de patata, perfecta para los amantes del marisco. Y es que nuestros ingredientes principales -además del mencionado tubérculo- van a ser unos langostinos y unos mejillones. Acompañaremos con una rica salsa de chalotas, zumo de pomelo y mantequilla.

Paso a paso: Ensalada de sardinas con queso feta

Las ensaladas y las conservas son, como decíamos, buenas compañeras de viaje. Quizás el atún de lata es la más utilizada para preparar este tipo de platos, pero puedes incorporar otras muchas. Apostamos por unas sardinas en aceite para mezclarlas con hojas variadas de lechuga, queso feta, tomate cherry y cebolla.

Paso a paso: Ensalada de aguacate con atún y lima

El aguacate siempre aporta sabor y textura a cualquier plato, así que hoy vamos a darle el protagonismo que se merece en esta ensalada, acompañado de atún y lima. Se convertirá en un primer plato ideal para tu día a día, ya que es una opción sana, fácil y rápida.

Paso a paso: Ensalada fría con pulpo, gambas y mejillones

Esta elaboración está entre una ensalada y un salpicón. Para hacerla aún más rápida y fácil, vamos a usar pulpo, mejillones, cebollitas en vinagre y aceitunas verdes y negras en conserva y unas gambas ya cocidas. Del mundo vegetal le pondremos pimiento rojo y verde, cebollitas y tomate.

Paso a paso: Ensalada de alubias con salmón ahumado

Esta ensalada de alubias con salmón ahumado y huevas de salmón lo tiene todo. Es un plato completo gracias a las propiedades nutritivas de las legumbres y el salmón. Es elegante y delicada, pero a la vez saciante. Y lo mejor de todo, rápida y fácil de hacer.

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