¿Ensaladas con Thermomix? Sí, es posible,y de lo más originales

Existen tantas ensaladas como ingredientes, mezclas y aliños se te puedan ocurrir. Lo más típico es que la base la conformen unas buenas hojas de lechuga, unos tomates, cebolla y atún. Y que lo hagas con tus propias manos. Pero hemos venido a ser un poco más originales, utilizando un robot de cocina y cambiando esa base por legumbres o verduras, como la lombarda, y dar un toque distinto a este plato que apetece (y mucho).

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¿Aún no te crees que tu Thermomix puede ayudarte en esta tarea? Pues estás muy equivocado. Al igual que tradicionalmente asociamos a las lentejas (por ejemplo) con platos calientes de cuchara y luego vemos cómo pueden formar parte de una ensalada, tu robot de cocina es un artista en esto de ajustarse a lo que tú le pidas. Incluso, una ensalada. Y lo hace reduciendo los tiempos de cocción, cortando bien fino tus ingredientes o mezclando el aliño para un resultado único y homogéneo. Te lo demostramos con estas recetas.

Paso a paso: ensalada fresca de quinoa

La quinoa es un ingrediente comodín que podemos mezclar con infinidad de ingredientes de todas las categorías. En esta receta, lo usamos como si fuera un cuscús en frío, es decir, vamos a preparar con él una especie de tabulé, que es una ensalada que lleva tomate, pepino, perejil y menta. En lugar de añadirle la sémola de trigo, la sustituimos por la quinoa. Para cocerla y picar las verduras, usaremos la Thermomix pero podemos hacerlo, igualmente, por el método convencional.

Paso a paso: ensalada de lentejas con verduritas

En este caso, ahorramos aún más tiempo utilizando unas lentejas ya cocidas con varios vegetales, como unos pimientos o una cebolla, y aliñándola con una vinagreta clásica. Sin embargo, pocos minutos sumamos si partimos desde cero, con ingredientes en crudo y usando nuestra Thermomix para cocer las lentejas y trocear las verduras.

Paso a paso: Ensalada de quinoa con verduras

La quinoa es una base que nos permite aligerar nuestros platos y conseguir una deliciosa ensalada en la que, en vez de arroz, colocamos este pseudo cereal mucho más digestivo. Le agregamos nuestras verduras favoritas (que puedan servirse frías) y también unas hojas de espinacas frescas.

Paso a paso: ensalada de lombarda con pera y nueces

La lombarda es una planta de la familia del repollo que puede consumirse en crudo o cocida. En esta receta elegimos la última opción y nos aliamos con nuestra Thermomix para añadirle un poco de pera, apio y nueces, creando una ensalada diferente.

Paso a paso: ensalada templada de mijo, lentejas y granada

Esta es una receta muy saludable, repleta de hierro y fibra perfecta para consumir tanto en frío como templada, para esas noches en las que nos apetece algo más reconfortante. El aliño es, además, una deliciosa mezcla de granada y limón que querrás usar en muchas otras ensaladas.

Paso a paso: Ensalada de arroz con atún, brócoli, tomates cherry y maíz

Te proponemos una ensalada de arroz que puedes preparar con tu robot de cocina. Además del cereal, le vamos a poner atún, maíz, tomates cherry, brócoli, sal, aceite de oliva, zumo de lima y un poco de pimienta rosa recién molida. Un plato súper completo, con todos los nutrientes que necesita tu organismo.