Guarniciones con arroz: el mejor acompañamiento

El arroz presenta numerosos usos culinarios pero uno de los más extendidos es en forma de guarnición. Una fórmula que se repite en todo el mundo: a menudo es arroz blanco cocido que acompaña a carnes, pescados, aves, verduras...

Pero con las diferentes variedades de arroz que encontramos disponibles en el mercado, podemos ir muchísimo más allá -y ¡ojo!, no renegamos de esa guarnición básica, porque de vez en cuando, también nos gusta-.

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Arroz de grano corto, medio, largo (basmati y jazmín), vaporizado e integral (rojo y negro o venere). Cualquiera de estas variedades es apta para elaborar las guarniciones más variadas, diferentes, coloridas y apetecibles.

Eso sí, ten siempre la precaución de controlar bien los respectivos tiempos de cocción de cada variedad de arroz, no pasarte o no llegar. Y tira de imaginación para usar distintas especias, hierbas aromáticas, frutos secos, verduras, caldos... pero sin sobrecargarlo. Es un acompañamiento, no un plato principal.

Te damos 7 ideas de guarniciones fáciles con arroz, ¡bon appétit!

Paso a paso: arroz al azafrán con cilantro y curry

Los arroces especiados son perfectos para acompañar numerosas recetas, especialmente de las cocinas china, india, tailandesa... Pero, si te gustan el azafrán, el curry y el cilantro, esta guarnición la puedes tomar con el plato que prefieras.

Paso a paso: arroz basmati al cilantro con anacardos y cacahuetes

Uno de los arroces más indicados como guarnición es el basmati. Le va muy bien a carnes y pescados en salsa. Tiene un grano largo y fino, fragante y aromático. Su color puede variar del blanco más impoluto al marrón oscuro. Lo preparamos al cilantro y le agregamos al final unos anacardos y unos cacahuetes tostados.

Paso a paso: arroz frito 3 delicias

Es uno de los acompañamientos que casi siempre tomamos cuando vamos a un restaurante chino, aunque parece ser que de chino auténtico tiene poco. Pero a nosotros nos encanta para comerlo con todo tipo de carnes, pescados, aves...

Paso a paso: arroz a la cúrcuma con limón, cominos y almendras

A esta propuesta, hecha con arroz de grano largo, le damos un toque de cúrcuma, limón y cominos y lo terminamos con unas almendras tostadas.

Paso a paso: arroz con zanahoria, cebolleta, rábano y aceituna negra

Aunque nosotros te proponemos este plato como guarnición, se puede tomar perfectamente como entrante, frío o templado, a modo de ensalada. Es muy fácil y rápido de preparar y la mezcla de sus ingredientes es de lo más curiosa.

Paso a paso: arroz basmati con leche de coco

Es una de las formas más fáciles de preparar el arroz basmati. A nosotros nos encanta hacerlo así, con leche de coco. Le va de cine a una enorme cantidad de platos, como por ejemplo, el pollo al curry.

Paso a paso: arroz salvaje con beicon y frutos secos

Aunque se le conoce como arroz salvaje, no pertenece a la familia de este cereal, sino que es una semilla de una planta acuática. Es integral y posee numerosas propiedades saludables. Primero lo cocemos para después mezclarlo con beicon crujente y unos frutos secos picados.