Timbales: un toque de sofisticación para tus menús festivos

Sabemos de sobra que, aunque lo importante de un plato es el sabor, también es importante cuidar la estética (¡cuántas veces nuestras papilas han empezado a funcionar ante la simple visión de un plato apetecible!). Máxime si se trata de recetas que vamos a elaborar para una ocasión especial, como lo son los menús navideños.

Y para conseguirlo no es preciso ser ningún chef Michelin; con elementos de menaje culinario muy simples podemos obtener presentaciones de lo más pintonas. Entre esos básicos están, por ejemplo, los vasitos de cristal, las flaneras, o los aros y moldes metálicos. Estos últimos, en los que hoy nos vamos a centrar, resultan realmente prácticos a la hora de hacer todo tipo de timbales: recetas tipo tartar, aperitivos, entrantes de marisco…

Hoy día podemos encontrarlos en diversos tamaños y formas (circulares, cuadrados, rectangulares, triangulares…) y, como decimos, son un grandísimo aliado a la hora de emplatar recetas tan apetecibles como estas que os proponemos, a modo de ejemplo. Pulsa sobre sus nombres para acceder al modo de elaboración.

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Paso a paso: Bogavante sobre timbal de hinojo y 'chips' de zanahoria

El marisco es, sin duda, uno de los productos 'gourmet' asociados a las mesas de Navidad. Apostamos aquí por un rico bogavante, que será el ingrediente principal de esta receta festiva. La dispondremos en forma de timbal para darle mayor vistosidad aún. ¡Un plato para triunfar con los invitados!

Paso a paso: Timbal de bacalao con vinagreta de perejil

Mostramos aquí una receta que, aunque está elaborada con ingredientes humildes (bacalao, alubias, pimientos...), perfectamente podría formar parte de cualquier mesa festiva. Y es que, además de estar riquísima, vamos a presentarla en forma de timbal, lo que le concederá un toque de lo más vistoso y sofisticado.

Paso a paso: Timbal de calabacín y burrata

Con la ayuda de unos aros de pastelería redondos daremos forma a este vistoso timbal de calabacín. Será éste, cortado en finas láminas alargadas, el que haga la veces de 'pared' circular, cuyo espacio interior rellenaremos con una mezcla de queso burrata, piñones, anchoas y pan. Todo ello decorado con unas bonitas flores comestibles. Una receta deliciosa, diferente y muy vistosa.

Paso a paso: Timbal de ensaladilla rusa

Hasta la ensaladilla rusa más ‘común’ adquiere un aspecto mucho más sofisticado si la disponemos en forma de timbal, caso de esta receta que os proponemos aquí. Una versión a la que, además de la impresdincible patata, sumamos también zanahoria, guisantes, huevo y aceitunas.

Paso a paso: 'Steak tartar' de carne y aguacate

Un buen 'steak tartar', si no le pones pegas a comer carne cruda, siempre es un acierto. Te mostramos cómo hacerlo, usando lomo bajo en lugar de solomillo, y lo prepararemos un poco de brócoli y de aguacate, también aliñados, como nota diferenciadora de la receta clásica.

Paso a paso: Aperitivo de timbal de pulpo, patata y verduras

Con el pulpo se pueden preparar todo tipo de platos: desde aperitivos hasta primeros o segundos platos, guisos, pastas, arroces, etc. En este caso te presentamos un timbal en cuya base ponemos patata cocida, encima verduras picadas y acabamos con rodajas de pulpo cocido.

Paso a paso: Tartar de salmón con ‘chips’ de patata

El salmón es una de las mejores opciones cuando queremos hacer un tartar 'marinero'. Muchas veces se presenta con aguacate como acompañante, pero en esta ocasión, nosotros le vamos a dar todo el protagonismo al pescado. No renunciamos, eso sí, al toque delicioso y sofisticado de las 'chips' de patata con las que coronaremos el resultado final.

Paso a paso: Ensaladilla de trucha y pera

La trucha es un pescado azul de agua dulce y, al igual que el salmón, desarrolla gran parte de su vida en el mar y regresa a los ríos para su reproducción. Su carne puede ser blanca o rosada y en esta receta podemos usar cualquiera de las dos. Cocinamos la trucha al vapor y la acompañamos con una especie de ensaladilla que, en lugar de patata, lleva pera. Un aperitivo que vamos a presentar en forma de timbal.

Paso a paso: Bocadito de sardinas, patata y bacon

Otro aperitivo con una vistosa presentación gracias al uso de aros de pastelería. La mezcla de ingredientes quizá te pueda chocar: sardinas con bacon. Sin embargo, si pruebas a prepararlo... ¡verás cómo no te arrepientes!

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