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La receta de la ensaladilla rusa de esta taberna alicantina tiene su origen en las cocinas de verdad, en esas que se hacen en casa: es, ni más ni menos, la que hacía Carmen, la madre de Carlos. Sus ingredientes, siempre de calidad, son la patata, la zanahoria, la ventresca de atún en aceite de oliva de José Peña, la mayonesa y, el toque que la hace especial, unos pepinillos encurtidos. Se ralla siempre a mano, nunca se pica, y se sirve entre dos regañás golpeadas con una cucharada para poderla ir disfrutando poco a poco. Para este verano quieren sorprender con una versión gourmet, cambiando los pepinillos por aceitunas rellenas de anchoa y coronándola con tartar de atún rojo ligeramente aliñado con caviar de su propia marca. A ver con cuál te quedas ahora.
La receta de la ensaladilla rusa de esta taberna alicantina tiene su origen en las cocinas de verdad, en esas que se hacen en casa: es, ni más ni menos, la que hacía Carmen, la madre de Carlos. Sus ingredientes, siempre de calidad, son la patata, la zanahoria, la ventresca de atún en aceite de oliva de José Peña, la mayonesa y, el toque que la hace especial, unos pepinillos encurtidos. Se ralla siempre a mano, nunca se pica, y se sirve entre dos regañás golpeadas con una cucharada para poderla ir disfrutando poco a poco. Para este verano quieren sorprender con una versión gourmet, cambiando los pepinillos por aceitunas rellenas de anchoa y coronándola con tartar de atún rojo ligeramente aliñado con caviar de su propia marca. A ver con cuál te quedas ahora.