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Marian García, más conocida como "Boticaria García", especialista en divulgación nutricional y farmacéutica, nos da las pautas adecuadas en esta publicación para leer de forma correcta las etiquetas de los distintos alimentos, comer mejor y no gastarnos un dineral en ello. Y es que el jamón de York no existe como tal, sino que lo que tenemos que comprar es jamón y paleta de la calidad extra, para garantizar que lleva un considerable porcentaje de carne y no tantos almidones o féculas.
El autor, y creador del blog ‘Recetas de rechupete’, ha seleccionado en este libro 90 recetas de su tierra en 7 familias que representan todo lo que él cree que “su hijo Xoel debería probar algún día para sentirse como en casa’. Son recetas que empezó apuntando en una libreta de tapas roja: de su abuela Lucrecia, de su madre Rosa y de su hermana Nuria. Se completa con textos de dos televisivos amigos: Sergio Pazos y Tonino Guitián, ambos también gallegos.
Libro homenaje a la cocina de la madre - y de todas las madres- de los hermanos Roca, Montserrat Fontané. Se recopilan 80 recetas sencillas que aún todavía sigue cocinando todos los días esta catalana en Can Roca, la casa de comidas a pocos metros de El Celler, donde la familia come todos los días.
Recopilación de las entrevistas que la periodista gastronómica Cristina Jolonch, ha realizado a lo largo del tiempo a los nombres más destacados de nuestra cocina -y a algún otro vinculado con el sector- y que fueron publicadas en el canal 'Comer' de la edición digital del diario La Vanguardia. El final del libro es una conversación entre todos los personajes que aparecen en él.
Esta es la particular cruzada de Carlos Ríos, dietista-nutricionista de enorme éxito en las redes sociales, contra los alimentos procesados. Creador del movimiento 'realfooding' reivindica la comida real frente a muchos de los productos ultra procesados que se encuentran en los supermercados. Este libro es una guía práctica para transformar la alimentación y la salud desterrando esos productos.
Publicación a cargo del gran artista visual en la que da la vuelta al mundo a través de 50 reconocidos chefs -de todo el mundo- para plantear toda una reflexión en torno a la cocina actual. Además de los textos con los perfiles de cada personaje y las reflexiones del autor , el mayor atractivo del libro son sus coloridos retratos. Obra de coleccionismo para foodies.
Después de una década de 'Cocina en casa con Martín Berasategui', llega esta nueva edición actualizada con 50 recetas inéditas del popular chef vasco, poseedor de 10 estrellas Michelin repartidas por varios de sus restaurantes. Un recetario de lo más completo, con más de mil propuestas para elaborar una cocina sencilla y doméstica: tapas, ensaladas, bocadillos, cremas, pescados, carnes, postres, conservas... a base de igredientes cotidianos.
La crítica británica de vinos Jancis Robinson firma este libro dirigido a quienes les gusta esta bebida pero "se sienten ignorantes cuando van a comprarla". Jancis piensa que el mundo del vino habla con una jerga demasiado técnica y alejada del consumidor. Y para combatir esto ha escrito esta guía con el fin de enseñar a interpretar una etiqueta, los terminos usados al catar un vino, las variedades de uvas con los que se elaboran o los precios que hemos de pagar por cada uno de ellos.
Un diálogo entre dos grandes expertos sobre la relación entre la cocina y el vino. Agustí Peris es uno de los sumilleres más respetados del panorama nacional mientras que Miguel Sánchez Romera es neurólogo y chef autodidacta. Entre estos dos sabios, desde las perspectiva de la alta cocina y de los grandes vinos, hablan de sentimientos, emociones, belleza, placer y desmitifican algunos tópicos. Una lectura deliciosa.
Montagud rinde homenaje al restaurante cacereño, de Toño Pérez y José Polo, con esta jora para auténticos coleccionistas de libros de cocina. Gastronomía, enología y arquitectura son los 3 pilares sobre los que se sustenta Atrio y así se plasma en negro sobre blanco en todas y cada una de las 272 páginas de esta nueva obra. Además de la historia de este mítico restaurante-hotel encontramos una recopilación de sus 40 platos más icónicos.
