Mocktail
De unos años a esta parte su nombre ha ido ‘colándose’ cada vez con mayor frecuencia en las cartas de combinados y, hoy día, prácticamente ya no hay coctelería, club o terraza de moda que no los incluya. Hablamos de los llamados mocktails, o lo que es lo mismo, cócteles sin alcohol. Su nombre tiene como origen la fusión de las palabras mock (‘imitación’, en inglés) + cocktail, y su legión de fans (movidos en gran medida por la apuesta decidida hacia un estilo de vida saludable) no deja de crecer. Así pues, lejos queda ya el tiempo en que, si no querías beber alcohol, solo podías optar por un mojito ‘sin’ y poco más. De hecho, los mocktails han aterrizado con fuerza en alta coctelería, con propuestas tan sofisticadas y sugerentes como, por ejemplo, este ‘Bibo Detox’ que vemos en la imagen. Un combinado sin alcohol que encontramos en la carta de cócteles del Grupo Dani García, elaborado a base de umeshu, té verde jazmín con albahaca, piña, sirope de agave y lima.