5/6PANQUEMADO O TOÑÁ
Nuestra última propuesta es este postre típico de la región de Levante que, como las dos anteriores, nos ha descubierto Levital.
Ingredientes: 4 huevos grandes, 500 g de harina de fuerza, 100 g de azúcar, 120 ml de leche tibia, 25 g de levadura fresca, 120 ml de aceite de oliva, la ralladura de medio limón y la de media naranja.
Elaboración:
- Disolvemos la levadura fresca en la leche tibia.
- Batimos dos huevos en un recipiente y grande para añadir la ralladura de ambas frutas y la mezcla de la levadura. Sin dejar de remover con la ayuda de una cuchara de palo, incorporamos el aceite de oliva, 3 huevos y la harina.
- Cuando la harina esté totalmente integrada, sacamos la mezcla del recipiente y amasamos de forma constante.
- Cuando tengamos una mesa elástica y lisa, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- Dividimos la masa en dos porciones y amasamos de nuevo ligeramente cada una de ellas. Les damos forma de bola.
- Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos ambas bolas de masa dejando espacio entre ellas. Dejamos que reposen hasta que veamos, otra vez, que doblan su tamaño.
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Transcurrido el tiempo de reposo, batimos el huevo que nos falta y pintamos las bolas de masa, espolvoreando un poco de azúcar sobre ellas.
- Horneamos durante unos 15 minutos.
PANQUEMADO O TOÑÁ
Nuestra última propuesta es este postre típico de la región de Levante que, como las dos anteriores, nos ha descubierto Levital.
Ingredientes: 4 huevos grandes, 500 g de harina de fuerza, 100 g de azúcar, 120 ml de leche tibia, 25 g de levadura fresca, 120 ml de aceite de oliva, la ralladura de medio limón y la de media naranja.
Elaboración:
- Disolvemos la levadura fresca en la leche tibia.
- Batimos dos huevos en un recipiente y grande para añadir la ralladura de ambas frutas y la mezcla de la levadura. Sin dejar de remover con la ayuda de una cuchara de palo, incorporamos el aceite de oliva, 3 huevos y la harina.
- Cuando la harina esté totalmente integrada, sacamos la mezcla del recipiente y amasamos de forma constante.
- Cuando tengamos una mesa elástica y lisa, la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.
- Dividimos la masa en dos porciones y amasamos de nuevo ligeramente cada una de ellas. Les damos forma de bola.
- Cubrimos una bandeja de horno con papel vegetal y colocamos ambas bolas de masa dejando espacio entre ellas. Dejamos que reposen hasta que veamos, otra vez, que doblan su tamaño.
- Precalentamos el horno a 180 °C.
- Transcurrido el tiempo de reposo, batimos el huevo que nos falta y pintamos las bolas de masa, espolvoreando un poco de azúcar sobre ellas.
- Horneamos durante unos 15 minutos.