Un nuevo cereal que viene de África y es apto para celíacos
En realidad, no es nada nuevo. El ‘teff’ lleva cultivándose cientos de años y, gracias a sus proteínas de alto valor biológico, es la base de la alimentación de algunos países como Etiopía.
Recetas con avena o teff para hacer un delicioso porridge.
Recetas de galletas sin gluten aptas para celiacos si sustituyes la harina por granos de teff.