‘Cocktail party’ para apurar los Carnavales
Os proponemos algunas ideas de combinados para brindar y despedir como merece esta fecha tan festiva
Aunque es cierto que las fiestas más importantes ligadas al Carnaval ya han pasado, aún quedan lugares donde este fin de semana se continúan celebrando estas fechas tan festivas. Caso, por ejemplo, del Carnaval de Las Palmas de Gran Canaria, cuyo programa ligado al Carnaval ofrece actividades hasta el domingo 18 de febrero.
Y como cualquier excusa nos parece buena para brindar, antes de sumergirnos en los días previos a Semana Santa, vamos a provechar estos últimos coletazos carnavalescos para organizar una ‘Cokctail party’ casera este finde. Para ello, os animamos a elaborar algunos (¡o varios!) de estos combinados deliciosos y con mucho color.
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CHAMPAGNE NEGRONI
Ingredientes: 30 ml de Campari, 30 ml de Bulldog Gin macerado previamente con camomila y pimienta rosa, 30 ml de Cinzano 1757, 15 ml de Hidromiel de Champagne, 7 ml de Verjus, un toque de Bitter de Pomelo, un toque de agua de flor de naranjo y un poco de Spray de Tonka.
Elaboración: metemos todos los ingredientes en una coctelera, agitamos con energía y servimos en una fina copa de champán.
HAIKU
Ingredientes: 2 cl de ron, 1 cl de cachaça, 1 cl de puré de piña, 4 trocitos de banaba, clavo molido, 1cl de licor de lima Kaffir y esencia de vainilla.
Elaboración: mezclamos primero el ron y la cachaça con la banana, el puré de piña y una pizca de clavo molido. A continuación, añadimos el licor de lima Kaffir, unas gotitas de esencia de vainilla y vertemos hielo picado al gusto. Para decorar, podemos elegir entre unas hojas de menta o de hierbabuena.
CÎROC STAR-MARTINI
Ingredientes: 5 cl de CÎROC French Vanilla, 5 cl de sirope de fruta de la pasión, 2,5 cl de licor de fruta de la pasión, 1 cdta. de azúcar y 5 cl de champán.
Elaboración: ponemos todos los ingredientes, salvo el champán, en una coctelera y agitamos. Vertemos la mezcla en una copa de Martini y decoramos con una lámina de fruta de la pasión. Servimos el champán en un vaso aparte.
CÓCTEL DE LA CASA DA LUCA
Ingredientes: 10 cl de ginebra, 10 cl de Aperol, 10 cl de Martini Rosso.
Elaboración: ponemos en una coctelera la ginebra y agitamos bien, después agregamos el Aperol (agitamos de nuevo) y, por último, el Martini Rosso. Se sirve siempre con hielo.
HYATT GENTLEMAN BOTÍN
Ingredientes: 30 ml de ron Santa Teresa 1796, 60 ml de Oloroso Dulce Solera 1847, 5 ml de Chocolate Bitter, 5 ml de Orange Bitter, 0,5 g de esencia de vainilla y 0,5 g de cereza Luxardo Marraschino. Para ahumar la botella, necesitaremos una pistola con humo de haya y flor de hibisco.
Elaboración: ponemos hielo roca en un vaso mezclador y añadimos todos los ingredientes, removiendo con la ayuda de una cuchara mezcladora apenas 10 segundos (así, se ensamblarán bien los ingredientes). Ahumamos una botella con una pistola de humo con haya y flor de hibisco deshidratado y cerramos la botella. Pasamos los ingredientes del vaso mezclador a la botella y dejamos reposar. Preparamos un vaso de whisky con una bola esférica de hielo, una cereza Maraschino y un twist de naranja, que nos servirá para aromatizarlo.
DOÑA MARGARITA
Ingredientes: 6 cl de tequila Don Julio Reposado, 3 cl de sirope de agave, 3 cl de zumo de lima, sal Tajín, una rodaja de lima deshidratada y flores comestibles.
Elaboración: mezclamos todos los ingredientes en una batidora y le añadimos hielo picado. Lo servimos en una copa de sombrero con un borde de sal Tajín, una lima deshidratada y flores comestibles. Hay que tomarlo bien frío.
EL DORADO DE SANTITA
Ingredientes: 5 cl tequila Silver, 3 cl de flor de saúco, 2 cl de maracuyá y 1,5 cl de coco.
Elaboración: colocamos varios cubitos de hielo en un vaso tiki. Agregamos todos los ingredientes y mezclamos bien con una cuchara agitadora. Adornamos con semillas de pimienta rosa.
SILENCE ROYAL
Ingredientes: 5 cl de La Quintinye Blanc, 3 cl de Calvados, 2 cl de Chartreuse Amarillo, 0,2 cl de Bitter de Melocotón y 1 twist de limón.
Elaboración: en un vaso mezclador, añadimos suficiente hielo en roca y, con la ayuda de una cucharilla imperial, enfriamos el cristal del vaso y descartamos el exceso de agua. Aromatizamos la copa con un twist de limón previamente elaborado. Agregamos todos los ingredientes y movemos suavemente con la cucharilla.
CÓCTEL GUARAPITA
Ingredientes: 50 ml de ron blanco, 200 ml zumo de maracuyá y 10 ml de granadina.
Elaboración: primero, se pone el ron blanco en una coctelera y se agita bien. A continuación, se añade el zumo de maracuyá y, finalmente, la granadina.
BULLEIT SOUR
Ingredientes: 5 cl de Bulleit Bourbon, 3 cl de lima, 2 cl de sirope de azúcar y la clara de un huevo.
Elaboración: ponemos la clara de huevo en una coctelera sin hielo y agitamos enérgicamente para que emulsione. Incluimos ahora el hielo y los demás ingredientes. Agitamos de nuevo. Colamos la mezcla dos veces y la servimos en una copa coupé fría. Para decorar, podemos utilizar unas gotas de angostura, la corteza de una naranja y una cereza.
CÓCTEL 'ALFREDO'
Ingredientes: 5 cl de ron Occidens, 2,5 cl de zumo de lima, 1,5 cl de sirope de especias indias (Garam Masala), 2 dash Bitter de Nueces, 1 refresco Top Quinotto.
Elaboración: mezclamos el ron Occidens con el zumo de lima, el sirope hecho con especias indias, los dos dash Bitter de Nueces y el refresco Top Quinotto. Para coronarlo, echa un poco de aire de agua de coco y sírvelo en un vaso highball.