Así será la próxima revolución gastronómica, según Ferran Adrià
Después de ocho años de ausencia en congresos de cocina, el conocido chef volvió a subirse ayer al escenario de 'Madrid Fusión' para contar los detalles de su nuevo proyecto culinario
Ferran Adrià, durante su intervención en la primera jornada de 'Madrid Fusión 2019'.
"No va a ser un restaurante, ni una universidad, sino un laboratorio expositivo”, se afanaba en aclarar Adriá, en relación a elBulli1846. Foto: Madrid Fusión.
LABulligrafia, una de las 'patas' que foman elBullifoundation, es un archivo-museo sobre elBulli, que se ubica en Barcelona. Este archivo reúne más de 90.000 objetos como parte del legado de lo que fue el mítico restaurante catalán. Foto: elbullifoundation.com
El cocinero, en otro momento de su ponencia. Foto: Madrid Fusión.
La vuelta de Adrià al congreso había levantado una gran expectación. Buena muestra es esta imagen del Auditorio donde no cabía un alfiler. Foto: Madrid Fusión.