Para abrir boca, te contamos a qué sabe la propuesta España, Aires del sur, que cuenta con la tapa más solicitada de Bibo, el Brioche de rabo de toro, acompañado del cóctel Pisha 'es de Cai', a base de brandy de Jerez, amontillado, sirope de maíz y pimienta, puré de pera, zumo de limón y tónica. ¡Ole y ole! El plan francés tampoco suena nada mal: Oda a la manzana, con una deliciosa tapa de Milhojas de queso y foie con manzana y el cóctel La Pomme est Belle. Para descubrir lo que te espera en Japón y México, ya sabes, tendrás que subirte al globo de Bibo capitaneado por el jefe de sala, Pie Paolo Reyes.