‘San Sebastián Gastronomika’: De la fabada y los canelones a la cocina de vanguardia
La capital guipuzcoana celebra el 20 cumpleaños de su congreso gastronómico más internacional. Arzak, Ruscalleda, Roca, Berasategui… la élite culinaria vuelve a darse cita en un evento que también ofrece actividades para el público aficionado.
Algunos de los mejores chefs de panorama culinario estatal vuelven a darse cita en 'San Sebastián Gastronomika', entre ellos, nombres de la talla de Joan Roca, Carme Ruscalleda, Pedro Subijana, Andoni Luis Aduriz, Martín Berasategui, o Rodrigo de la Calle.
El gran maestro Juan Mari Arzak (en la imagen, junto a su hija Elena) recibirá un merecido homenaje en esta edición del congreso.
En los puestos de Street food ubicados en los porches de Palacio Kursaal se puede degustar estos días recetas propias de cocina popular con el sello de importantes cocineros: La fabada de Marcos Morán, los canelones de Carles Gaig, etc.
'San Sebastián Gastronomika' encara este año una edición muy especial, la de su vigésimo aniversario.