Osteria Francescana, ‘Mejor restaurante del mundo’ y El Celler de Can Roca, número dos
El restaurante italiano, capitaneado por el chef Massimo Bottura, se convierte por segunda vez (ya lo hizo en 2016) en el ‘Mejor restaurante del mundo’, según el ranking ‘The World’s 50 Best Restaurants’. La gala de estos prestigiosos e influyentes premios, celebrada anoche en Bilbao, dio cita a la élite gastronómica mundial. A punto estuvieron los hermanos Roca, al frente de El Celler de Can Roca, de subir nuevamente a lo más alto del pódium. Finalmente quedaron en el segundo puesto de una lista en la que figuran un total de 13 restaurantes españoles.
Massimo Bottura, chef de Osteria Francesana, muy feliz tras renovar su título al frente del 'Mejor restaurante del mundo'.
El bilbaíno Palacio Euskalduna, abarrotado, momentos antes de que comenzara la gala.
Massimo Bottura y Joan Roca, momentos antes de que diera comienzo la gala.
Massimo Bottura besa a su mujer, Lara Gilmore (pieza fundamental también en el éxito de Osteria Francescana).
Son 13 los restaurantes españoles que figuran en total en el listado, entre ellos el barcelonés 'Disfrutar' (en la imagen), que escala ni más mi menos que 37 puestos: del 55 que ocupaba el año pasado, al 18 que ocupa en 2018. Foto: www.disfrutarbarcelona.com
El restaurane vasco 'Elkano' entra por primera vez en la lista (en este caso, en el segundo tramo del ranking, que va del puesto 51 al 100), ocupando el lugar número 77.
La cocinera Clare Smyth fue premiada como ‘Mejor chef femenina del mundo’, mientras que el peruano Gastón Acurio recibió el galardón 'Lifetime Achievement Award’ por toda su carrera. Asi mismo, el restaurante californiano ‘SingleThread Farm Restaurant’ (imagen central) fue reconocido como el local con mayor proyección del año.
Foto de grupo de los premiados en esta nueva edición de ‘The World’s 50 Best Restaurants’.
Eneko Atxa, al frente de Azurmendi (Vizcaya, tres estrellas Michelin) agradece el premio al 'Restaurante Sostenible' otorgado durante la gala.
Antes de comenzar a desgranar el nombre de los restaurantes que forman parte del ranking, la ceremonia quiso rendir un pequeño recuerdo a algunos de los chefs que han fallecido recientemente como Anthony Bourdain, Paul Bocuse o Gualterio Marchesi.