PELMENI
Si no conoces este plato, es probable que su aspecto te lleve a asociarlo con los raviolis italianos (sus ‘primos lejanos’). Se trata de una masa, a base de huevo, harina, agua y, en algunas ocasiones, leche, rellena de carne condimentada (puede ser una mezcla de ternera, cerdo, carnero…). Estas porciones de masa, se cortan en círculos y, una vez colocado el relleno en su interior, se enrollan, sellándose bien para, después, hervirse en agua. Se pueden acompañar de distintas maneras aunque una de las más habituales, como no, es la crema agria.