Chía, cúrcuma… una vuelta de tuerca para los ‘superalimentos’
Sí, ya sabemos que los ‘superalimentos’ como tal no existen, y que un garbanzo vulgaris puede tener tantas (o más) propiedades que el más glamouroso kale (que, por otro lado, no deja de ser una col rizada de toda la vida). Pero la industria alimentaria no deja escapar una tendencia 'gastro’, y el terreno de los 'superalimentos' es demasiado goloso. Por eso, no ha sido raro ver, un año más, numerosos productos elaborados con quinoa, té matcha, kombucha… Claro que, lo cortés no quita lo valiente, y dentro en este terreno también hay buenos productos, más allá del marketing. Esos productos untables veganos de Wise Nature (wisenature.eco) son buen ejemplo. Entre sus originales nombres: Chiaviar (un ‘caviar’ de chía macerada en algas gallegas); Curccumel (mezcla de cúrcuma, pimienta, canela y miel); o la Sabrossada (tomateseco y aceite de oliva virgen extra). Se pueden tomar simplemente sobre una tostada de pan o como ingrediente para otras elaboraciones.