Que no te den gato por liebre: así debe ser un pan ‘de verdad’
Hoy se asoman a Hola.com las maestras panaderas de uno de los mejores obradores del país para ofrecernos algunos tips relacionados con este alimento básico de nuestra cesta de la compra. Presta atención porque la cara de una de ellas quizá te resulte familiar…
Algunos de los apetecibles planes que elaboran en Amasa.
La panadera Silene da Rocha.
En los panes artesanos la fermentación es mucho más prolongada que en el caso de los panes industriales.
En el pan artesanal influyen de manera decisiva las manos de cada maestro panadero.