Planes 'gastro': ¿Te gustaría probar las recetas del 'Mejor chef de la Historia'?
El hotel 'The Westin Palace Madrid' rinde homenaje al recién desaparecido Paul Bocuse recreando sus recetas históricas en un exquisito menú degustación disponible durante todo este mes de marzo.
Paul Bocuse, creador de la Nouvelle Cuisine y considerado el mejor cocinero de todos los tiempos.
La Sopa del Elíseo, uno de los platos más famosos del recetario de Paul Bocuse, con trufas, foie gras y horneada con una capa de hojaldre.
Salmonete con escamas de patatas crujientes y salsa Nantua. Otro clásico de Paul Bocuse.
Pechuga de pularda en vessie, en versión de José Luque, cocinada al vacío para el Menú Homenaje Paul Bocuse.
La Tarta del Presidente fue creada por el pastelero Maurice Bernachon para homenajear a Paul Bocuse el día que recibió la Legión de Honor, en 1975. Puede degustarse en el menú Homenaje Bocuse en el hotel The Westin Palace, Madrid.