En Sevilla, tortilla al whisky
Salir de tapeo en Sevilla es todo un ritual en el que no puede faltar la tortilla de patatas, un pincho que en bares con solera, como el más antiguo de la ciudad, El Rinconcillo, se presenta con una receta llamativa. Y es que la tortilla se acompaña con salsa de whisky. Al parecer es un invento de Bodeguita Casablanca, otro histórico, y un clásico en Casa Eme. Y así la cocinan también en Castizo, Barra Costumbrista, ubicado en la concurrida calle Zaragoza, una neotaberna con fachada azul, vajilla de loza, y una bonita decoración, donde se han recuperado las tradiciones culinarias de Sevilla. Su tortilla al whisky se prepapara con una salsa con ajos fritos, enteros, zumo de limón y whisky, por supuesto. Y sale a la barra y a las mesas en una cazuela de hierro, calentita, con la salsa de fondo. Si aún no lo has probado, ¡no sabes lo que te pierdes!