Pistas gastro: 'Nova', posiblemente el restaurante con estrella 'Michelin' más barato de España
Ubicado en Orense y reconocido por la Guía Roja desde 2015, ‘Nova’ ofrece la posibilidad de comer por tan solo 30 euros. Esto es lo que cuesta su menú degustación más corto y económico, al que se suman otras dos alternativas: un segundo menú más largo, de 45 euros, y el tercero y más extenso de todos, que tiene un precio de 60 euros.
Con espacios amplios y cocina abierta al comensal. Así es el comedor de 'Nova'. Foto: ©Nova Restaurante.
Julio Sotomayor (derecha) y Daniel Guzmán (izquierda), los chefs de este restaurante orensano. Foto: ©Nova Restaurante.
En 'Nova' se puede disfrutar de una cocina ‘de raíces’, donde el compromiso con la temporalidad de los ingredientes y del mercado es tal que los menús van variando cada 15 días. Foto: ©Nova Restaurante.
El mejor producto gallego da forma a recetas contemporáneas, no ajenas algún que otro guiño de ‘cocina fusión’. Foto: ©Nova Restaurante.