Cocina viajera: gastronomía a pie de pista
La revolución gastronómica alcanza su punto más alto y lo hace a 2.000 metros de altitud en las principales estaciones de esquí. El negocio de la nieve ya no solo incluye esquiar, sino también disfrutar de una extraordinaria gastronomía a pie de pista.
El negocio de la nieve ya no solo incluye esquiar, sino también disfrutar de una extraordinaria gastronomía a pie de pista como la que se cocina en 'Arrosseria', en Grandvalira.
El concepto de 'food truck' pero en la nieve y con una 'ratrack' móvil por las pistas. Una de las novedades 'foodie' de Grandvalira.
Un vermut gourmet al aire libre y en mitad de pistas compuesto a base de productos de la centenaria L’Espinaler, en Nomad 'ratrack'.
El 'pica pica' de ahumados Carpier en la ‘Clicquot Snow Club’, en el sector de El Tarter, Andorra.
El aperitivo se sirve con mucho estilo en 'Arrossería'. Ostras, champán y jamón Joselito.
'Coca de pan de vidre' servida con verduritas braseadas. En 'Arrossería'.
Y también en 'Arrossería', este arroz con foie y boletus.
Una terraza de invierno presidida por un DJ, mucha gente guapa, así es la ‘Clicquot Snow Club’ de 'Grandvalira'.
‘Ticolet’ continua siendo uno de los restaurantes más famosos de 'Baqueira Beret', un clásico que ha sabido mantener su buen nombre y sobre todo su excelente comida, ubicado en el núcleo 1.500 de altitud.
En el nuevo restaurante del hotel La Pleta, ‘La Racletterie’, se pueden degustar los mejor quesos del valle del Valais (Suiza) en forma de raclette.
Y sin movernos de Baqueira, el excelente sushi de 'La Pleta Sushi Restaurant’.