'Madrid Fusión': las últimas tendencias ‘gastro’ aterrizan en la capital
Hoy arranca en Madrid la decimoquinta edición del prestigioso congreso culinario ‘Madrid Fusión’ que, una vez más, convertirá a la capital en epicentro de las últimas tendencias gastronómicas. Joan Roca, Andoni Luis Aduriz, Dabiz Muñoz, Martín Berasategui… son solo algunos de los más de 100 chefs que figuran en un apretadísimo programa, cuyos 'puntos fuertes' te resumimos.
Los concursos más variados vuelven al programa de Madrid Fusión, entre ellos, los que premian, por ejemplo, las mejores tapas, los mejores bocadillos de autor o los mejores bocados con queso (la tapa que vemos en imagen fue la ganadora el año pasado en esta última categoría).
Daviz Muñoz explicará su experiencia en su recién abierto 'StreetXo London'.
Jordi Roca y su mujer Alejandra Rivas (El Celler de Can Roca y Rocambolesc) volverán a subirse al escenario de Madrid Fusión, esta vez para ofrecer una demostación sobre la cocina con turrón.
También volverá a celebrarse una nueva edición del concurso que dictamina cuál es la mejor croqueta de jamón del mundo.
Ángel León recibirá el premio 'Cocinero del año en Europa' debido a sus investigaciones marinas.