Miguel Cobo, ex concursante de 'Top Chef', consigue su primera estrella Michelin
El mayo del 2015 el popular cocinero cántabro abría su restaurante 'Cobo Vintage', cuya cocina acaba de obtener el reconocimiento de la famosa 'Guía Roja'
Miguel Cobo, en su restaurante 'Cobo Vintage', abierto en 2015.
La cocina de Cobo se caracteriza por la elaboración de platos del recetario tradicional, con un profundo trabajo en los fondos y una selección minuciosa del producto.
Comedor de 'Cobo Vintage'. Foto: cobovintage.es
'Canelón de pato, jugo acidulado, royal de foie y flor de Jamaica', una de las creaciones de Cobo.