Pistas 'gastro': ¿Nos tomamos un 'Poke bowl'?
Tenemos nuevo candidato al plato de moda de 2016, y no es otro que el llamado ‘Poke bowl’. Esta ensalada de pescado crudo, típica de la gastronomía hawaiana, es una de las tendencias ‘gastro’ que más fuerte está pegando en Estados Unidos en particular y en Instagram en general. ¿Será España la siguiente?
Es 'healthy', es un plato bonito y tiene un punto exótico; el ‘poke bowl’ reúne los ingredientes estrella para ser... ¿el nuevo plato de moda?
‘Poke bowls’ de atún salvaje, pulpo o salmón marinado son las especialidades del chef Maykel Bustamante en el restaurante Bananas, en Barcelona.
‘Salmon Poke Bowl’, compuesto por arroz con salmón macerado, lechuga batavia, wakame y mayonesa japonesa, en el restaurante La Pagoda, Madrid.