Ruta gastro: De 'pintxos' por la Parte Vieja de San Sebastián
Este domingo arranca una nueva edición del prestigioso congreso culinario 'San Sebastian Gastronomika' en cuya programación volverán a darse cita algunos de los mejores chefs del mundo. Con esta excusa nuestra agenda ‘gastro’ viaja hoy hasta la bella capital guipuzcoana para contaros qué actividades del congreso están abiertas al público aficionado y, además (y sobre todo), proponeros una ruta ideal para disfrutar de algunos de los mejores 'pintxos' de la ciudad.
Ir de 'pintxos' es uno de los planes más apetecibles que nos ofrece la ciudad de San Sebastián.
El chef Andoni Luis Aduriz participará un año más en el congreso 'San Sebastián Gastronomika' (la edición de este año tendrá lugar del 2 al 5 de octubre y volverá a reunir a algunos de los mejores cocineros del mundo). Al frente del presitigioso restaurante 'Mugaritz' (Rentería, dos estrellas Michelin), Aduriz tiene previsto abrir en San Sebastián, en el barrio de Gros, un local de cocina informal bajo el nombre de 'Topa Sukalderia'.
Por vez primera, serán seis los países invitados en el congreso 'San Sebastián Gastronomika': Brasil, Sudáfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría. Las cocinas de estos dos últimos países, Turquía y Hugría, protagonizarán la jornada popular que el congreso reserva para el público aficionado ('Gastronomika popular').
Las barras de muchos bares de San Sebastián son un verdadero espectáculo visual, olfativo y gustativo.
Tartaletas de txangurro, en 'Ganbara'. Foto: www.ganbarajatetxea.com
Si vas a 'Haizea' no dejes de probar sus ricas gildas.
'Txepetxa' es un verdadero paraíso para los amantes de las anchoas.
Foto: www.bartxepetxa.com
Los champiñones son un verdadero 'must' en el bar 'Tamboril'.
Los pintxos de 'La Cuchara de San Telmo' son algunos de los más aplaudidos y reclamados de la ciudad.
'Aceitunas con vermú', todo un clásico de 'A fuego negro'. Foto: www.afuegonegro.com
La celebérrima tarta de queso de 'La Viña'.
Si te gusta la tortilla de patatas, el bar 'Néstor' es de visita obligada. También tienen fama sus ensaladas de tomate, los pimientos verdes y la chuleta de buey.
El bar 'Borda Berri' se ubica en Fermín Calbetón, una de las calles de 'pintxeo' más míticas y transitadas de la Parte Vieja de San Sebastián.