El próximo 5 de agosto Río de Janeiro (Brasil) dará el pistoletazo de salida a los Juegos Olímpicos 2016. Aprovechando este evento deportivo de repercusión internacional, y dado que en esta sección de Cocina son las cosas 'de mesa y mantel' las que más nos interesan, hemos querido adentrarnos en la fascinante gastronomía brasileña con el fin de conocer algunos de sus productos y preparaciones más conocidas.
Lo hacemos de la mano de chef Joao Alcantara, brasileño afincado en Barcelona, donde dirige ‘Boteco FOgO’ y ‘Alquimia FOgO’. Dos espacios culinarios en los que este joven cocinero rinde homenaje a la cocina de su país (tanto en su vertiente más popular y tradicional como en su versión más creativa).
Feijoada, caipirinha, moqueca... Son algunos de los términos que encontrarás en este pequeño diccionario con sabor a Brasil. Una aproximación muy básica a esta exótica y sabrosa gastronomía, resultado de una amalgama de raíces indígenas, africanas y europeas.
NAVEGA POR LA FOTOGALERÍA Y CONOCE ALGUNOS DE LOS INGREDIENTES Y PLATOS MÁS CARACTERÍSTICOS DE LOS FOGONES BRASILEÑOS
)
)
)
)
Galería: 13 Fotos
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)
)