'Planes gastro': ¡Hoy hacemos pan casero!
Lejos de perder fuerza, la moda del pan artesano continúa despertando todo tipo de pasiones ‘foodie’. Ya no solo queremos comprar buen pan sino también cocinarlo. Pero, ¿cómo y dónde conseguir lo uno y lo otro? Hoy te proponemos algunas direcciones a tener en cuenta y te hablamos, además, de un evento que durante las próximas semanas reunirá en Barcelona a algunos de los mejores panaderos del país.
‘Horno de pan by Miele’ es un programa de actividades de cuatro semanas de duración en las que los aficionados a la elaboración de pan casero pueden practicar y perfeccionar su técnica. Se celebra desde ayer en Barcelona.
Xavier Barriga es uno de los panaderos presentes en ‘Horno de pan by Miele’.
'Levadura Madre' cuenta con tres panaderías físicas y una tienda online donde comprar pan y apuntarse a sus cursos. En la foto, su característico 'pan con chocolate y naranja'.
Hogaza de pan en 'Panic', Madrid, donde se desprende una auténtica pasión por el pan sin caer en las tentaciones de modas pasajeras y precios desorbitados.
''Baluard', en Barcelona, es uno de los templos del pan donde su dueña, Anna Bellsolà, enseña a través de su libro 'Pan en casa, del horno al corazón', cómo hacer pan casero. En la foto, diferentes tipos de pan de molde.
Hacer pan 'como el de antes' es la filosofía de 'Baluard'. A la vista de las largas colas en su puerta, parece que lo logran.
Eduardo Villar, además de colaborar en diferentes ciudades con cursos de elaboración de pan, también produce hogazas de auténtico pan en Logroño, en su 'Horno Arguiñano'.
'El horno de Babette', en Madrid, también ofrece cursos para aprender a elaborar pan casero,