La cocina 'tres estrellas' del chef Grant Achatz cse instalará en Madrid durante cuatro semanas

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Grant Achatz y su restaurante, 'Alinea', han obtenido prácticamente todos los premios gastronómicos posibles. Entre ellos, el cocinero de Michigan obtuvo hace algunos años el premio de la Fundación James Beard al 'Mejor Chef de Usa' (algo así como los 'Oscars' de la cocina en Estados Unidos), y el establecimiento cuenta con tres estrellas Michelin y su nombre no suele faltar en la influyente lista de 'The World’s 50 Best Restaurants'.

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Imagen tomada durante la rueda de prensa. En el centro, el chef Grant Achatz, a la derecha Hugo Rovira (Director General NH Hotels España y Portugal), y a la izquierda el chef Dani García. Su empresa, Dani García Group, está implicada en la parte 'operativa' del proyecto que traerá 'Alinea' a Madrid durante casi un mes. De hecho, la idea nació en una visita que Achatz hizo a Marbella el pasado mes de mazo para participar en las 'Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos' organizadas por el chef malagueño.

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Discípulo aventajado de Ferran Adri'a, Achatz es un enamorado confeso de la gastronomía española. ¿Entre sus favoritos? El marisco de nuestras costas y el jamón ibérico. 'Nunca se toma suficiente jamón', aseguraba entre risas durante la rueda de prensa ofrecida en Madrid.

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Durante la primera semana de su estancia en Madrid, Achatz desarrollará una colaboración con David Muñoz, cuyo aclamado restaurante ('DiverXo', tres estrellas Michelin) se ubica también en el hotel 'NH Colletion Eurobuilding'.