La cocina 'tres estrellas' del chef Grant Achatz cruza el charco para instalarse en Madrid durante cuatro semanas
Será del 12 de enero al 6 de febrero de 2016 en un espacio ‘pop up’ especialmente habilitado para ocasión en el hotel ‘NH Collection Eurobuilding’. Sin duda, una oportunidad única para disfrutar de la cocina del prestigioso chef de ‘Alinea’ (Chicago), discípulo aventajado de Ferran Adrià y enamorado confeso de la gastronomía española. Si te apetece el plan date prisa, ¡que el período de reservas ya está abierto!
Grant Achatz y su restaurante, 'Alinea', han obtenido prácticamente todos los premios gastronómicos posibles. Entre ellos, el cocinero de Michigan obtuvo hace algunos años el premio de la Fundación James Beard al 'Mejor Chef de Usa' (algo así como los 'Oscars' de la cocina en Estados Unidos), y el establecimiento cuenta con tres estrellas Michelin y su nombre no suele faltar en la influyente lista de 'The World’s 50 Best Restaurants'.
Imagen tomada durante la rueda de prensa. En el centro, el chef Grant Achatz, a la derecha Hugo Rovira (Director General NH Hotels España y Portugal), y a la izquierda el chef Dani García. Su empresa, Dani García Group, está implicada en la parte 'operativa' del proyecto que traerá 'Alinea' a Madrid durante casi un mes. De hecho, la idea nació en una visita que Achatz hizo a Marbella el pasado mes de mazo para participar en las 'Jornadas Gastronómicas A Cuatro Manos' organizadas por el chef malagueño.
Discípulo aventajado de Ferran Adri'a, Achatz es un enamorado confeso de la gastronomía española. ¿Entre sus favoritos? El marisco de nuestras costas y el jamón ibérico. 'Nunca se toma suficiente jamón', aseguraba entre risas durante la rueda de prensa ofrecida en Madrid.
Durante la primera semana de su estancia en Madrid, Achatz desarrollará una colaboración con David Muñoz, cuyo aclamado restaurante ('DiverXo', tres estrellas Michelin) se ubica también en el hotel 'NH Colletion Eurobuilding'.
La cocina creativa y terriblemente innovadora de Achatz se instalará en Madrid del 12 de enero al 6 de febrero de 2016.