Tendencias 'foodie': ¿sabes qué son las cafeterías de ‘tercera generación’?

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El café y su calidad es la razón de ser de las llamadas cafeterías de tercera generación.

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Con una decoración alternativa y funcional, 'Monkee Koffee' se presenta como un lugar ideal para olvidarse por un rato de las prisas y el reloj, y disponerse a disfrutar de una excelente taza de café.

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Óscar González (derecha) y Salvador Figueras (izquierda), los dos socios fundadores de 'Monkee Koffee'.

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'Monkee Koffee' ofrece su propio blend (mezcla de granos de café) a partir de micro-lotes procedentes de fincas cafeteras de Brasil, Guatemala, Colombia y Etiopía. También se puede optar por el 'Café Origen' (en este caso no es mezcla y cada mes tiene una procedencia diferente para que los consumidores puedan ir probando distintos orígenes).

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Además del café, 'Monkee Koffee' ofrece una selección de repostería casera, así como algunas opciones saladas (ensaladas y sándwiches), siempre con la misma filosogía: productos naturales y de calidad.

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Otro de los rincones de 'Monkee Koffee'.

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La hora del desayuno o la merienda se convierten en toda una experienca 'gastro' en este tipo de locales.

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Colorida fachada de 'Monkee Koffee'.

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La 'reina' de 'Monkee Koffee' es esta ‘Marzocco’ (la que dicen que es la ‘Ferrari’ de las máquinas de café espresso). Además, también se puede disfrutar de cafés elaborados a partir de otros sistemas de infusión, para cuya elaboración se utilizan aparatos como los que podemos apreciar en la imagen, en la parte trasera de la barra (bajo la pizarra).

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De aire moderno e industrial, el ambiente de 'Monkee Koffee' recuerda a locales similiares ubicados en ciudades como Londres o Nueva York.