Planes con sabor: ruta ‘gastro’ para disfrutar del mejor atún de almadraba
Inmersos de lleno en la temporada de pesca y degustación de este manjar marino, ponemos rumbo al sur para hablaros de algunos de los mejores restaurantes gaditanos donde disfrutar de su exquisito sabor ¿Nos acompañas?
'Tartar de atún salvaje' en El Campero, Barbate.
Variado de atún salvaje, otra de las opciones para degustar este rico manjar marino en El Campero.
Considerado por muchos como el templo del atún, en El Campero dominan con maestría la cocina sencilla, pero sobre todo la cocina del atún.
Completamente irresistible este 'Sashimi de atún salvaje de almadraba' también en El Campero, Barbate.
En El Campero, 'Piruleta de hueva de leche de atún salvaje'. Y es como ya se sabe, del atún se aprovecha todo, como en el cerdo.
Taberna de Abelardo, la centenaria taberna marinera, es siempre parada obligada en una visita a Barbate.
El mítico 'atún en manteca' de Taberna de Abelardo.
Hasta el próximo 8 de junio tiene lugar la XIX Ruta del Atún en Conil, y el restaurante El Roqueo es siempre un buen lugar donde degustarlo.
En Txikote, siguen copando todo el protagonismo platos como el ‘Marmitako de atún’ o los ‘Morros de atún’, pero también puedes encontrar mariscos y otros pescados fresquísimos.
Antonio Ramos, de Txikote, logró alzarse con el primer premio de cocina tradicional en la ruta del atún de Conil en 2014.
Cocina gaditana en general y de maestría con el atún en particular en el restaurante El Rezón, Conil.
'Tartar de atún' en El Rezón.
El restaurante El Rezón, en Conil, presenta este año un ‘Arroz con atún rojo’ como tapa estrella.
El restaurante Antonio, en Zahara de los Atunes, presume de preparar el atún de almadraba de más de 15 formas diferentes.
'Pimiento con mucho Rock and Roll', la tapa del restaurante Antonio para la ruta del atún en Zahara del 12 al 17 de mayo.
El corazón del restaurante Antonio, un templo gastronómico a pie de playa en Zahara.
La belleza de las interminables playas de Zahara de los Atunes, uno de los pueblos más bonitos de Cádiz.
Y el mundo sigue girando en torno al atún en el restaurante Antonio.
¿Apetecible, verdad? Buena gastronomía y excelentes vistas a las kilométricas playas de Zahara desde el restaurante Antonio.
En Casa Juanito El Costero se cumplen a rajatabla los principios gastronómicos de la tradición zahareña que predica desde 1948. ¡Ahí es nada!
El 'Atún aliñado’ de Casa Juanito El Costero, la tapa más popular de este histórico restaurante en Zahara.
En El Ancla, Tarifa, hay que probar el ‘Tataki de atún’y sus deliciosas ‘Croquetas de choco’.
Del 4 al 7 de junio se celebrará la III Ruta del Atún de Tarifa y por supuesto El Ancla será un obligado alto en el camino.
En La Pescadería, Tarifa, elaboran un plato único de degustación del atún preparado en cuatro variantes que permiten saborear este contundente pescado.