Planes con sabor: bocados asiáticos, 'urban food', casquería 'gourmet', cocina con vistas… ¡no te pierdas nuestras recomendaciones!
Cuatro grandes chefs y sus recién inaugurados locales protagonizan nuestra agenda esta semana
La casquería se reinventa en 'La Tasquería' de la mano del chef Javier Estévez, dando lugar a recetas tan apetecibles como las de la imagen. De arriba abajo y de izquierda a derecha: Sándwich de carrillera; Manitas con alcachofa y cigala; Morro con encurtidos y anchoa; y Rabitos de cerdo con anguila y queso.
Comedor de 'La Tasquería', en Madrid.
Javier Estévez (chef de 'La Tasquería') y Clara P. Villalón, jefa de sala del restaurante.
La terraza del restaurante 'Ático' ofrece espectaculares vistas de algunos de los edificios más emblemáticos del centro de Madrid.
En la imagen, algunos de los platos de la carta diseñada por Ramón Freixa para 'Ático'. De arriba abajo y de izquierda a derecha: Ensalada verde agitada; Tagliatelle gratinados como en el Cipriani de Venecia: Rape empanado; y Éclair de foie gras con higos.
Comedor del restaurante 'Ático', ubicado en la sexta planta del hotel 'The Principal Madrid'.
'Ático' es el nuevo proyecto culinario en el que se ha embarcado el chef Ramón Freixa (en la imagen), cuyo restaurante de cabecera, 'Ramón Freixa Madrid', cuenta con dos estrellas Michelin.
Los 'baozi' son la receta 'estrella' de la nueva carta de 'Banker's Bar', asesorada por el prestigioso cocinero Ángel León.
La renovada carta de 'Banker's Bar' apuesta también por originales cócteles de autor como los que vemos en la imagen.
El chef Ángel León, capitán de los fogones del restaurante gaditano 'Aponiente' (dos estrellas Michelin), abrió el pasado mes de noviembre el local 'BistrEau' en el 'Hotel Mandarin Oriental' y asesora la nueva carta de 'Banker's Bar' (espacio alojado también en este lujoso hotel barcelonés).
En 'Banker's Bar' se respira un ambiente très chic.
La colección de bocadillos de longaniza diseñada por Carles Abellán se inspira en distintas ciudades y países del mundo.
Barra de 'Yango Urban Food', en el interior del mercado de 'La Boquería' de Barcelona.
Carles Abellán prepara uno de sus originales bocadillos de longaniza en 'Yango Urban Food'. Con este nuevo proyecto el chef ha querido fusionar la tradición de un producto tan clásico como la longaniza (yangosnissa, en catalán, de ahí el nombre del local) con el fenómeno ‘street food’.