El chef Diego Guerrero inaugura 'DSTAgE', su nuevo restaurante
El pasado otoño dejaba 'El Club Allard', local para el que había conseguido dos estrellas Michelin. Nueve meses después, este magnífico cocinero abre, también en Madrid, negocio propio. Te contamos los detalles.
Diego Guerrero, en su nuevo restaurante 'DSTAgE', nombre que propone un curioso juego de palabras. Por un lado, la referencia clara a 'Stage', escenario en inglés, como un lugar donde se desarrolla una obra culinaria completa, una experiencia global. Por otro, las palabra es un acrónimo que supone toda una declaración de intenciones: 'Days to Smell, Taste, Amaze, Grow & Enjoy', o lo que es lo mismo, 'Días para oler, saborear, sorprenderse, crecer y disfrutar.
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Formado con grandes nombres de la cocina internacional como Martín Berasategui, Diego Guerrero (Vitoria, 1975) es uno de los chefs más respetados del panorama gastronómico en España.