El prestigioso chef Joan Roca nos enseña las 'técnicas básicas para cocinar en casa'
Al frente de 'El Celler de Can Roca', considerado como el 'Mejor restaurante del Mundo', este maestro de los fogones acaba de presentar nuevo libro de cocina en Madrid
Portada del recién publicado ‘Cocina con Joan Roca. Técnicas básicas para cocinar en casa’.
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El chef Joan Roca, durante la presentación en Madrid de su nuevo libro.
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Joan Roca, junto a sus hermanos Jordi (izquierda) y Josep (derecha), celebrando el año pasado el reconocimiento concedido a 'El Celler de Can Roca' como 'Mejor restaurante del mundo'.
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‘Aunque contenga una selección de elaboraciones, no se trata de un recetario, sino de un libro con el que se intenta, a partir de mi experiencia profesional y docente, explicar de modo didáctico las técnicas y los principios que permiten a todo cocinero tener una base óptima’, asegura Roca en relación a su nuevo libro de cocina.