'Y el premio al mejor cortador de jamón de España es para…'
El primer día del ‘Salón de Gourmets’, que estos días se celebra en Madrid, acogió el ya clásico ‘Concurso de cortadores de jamón’. Te contamos quién resultó vencedor, además de algunos consejos prácticos relacionados con este manjar
Las piezas de jamón deben cortarse justo antes de ser servidas en lonchas finas y no más largas de 6 ó 7 centímetros, según lo expertos.
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Francisco Rivero, vencedor del 'XXI Concurso de cortadores de jamón Dehesa de Extremadura', posa con su diploma acreditativo junto al maestro Juan Mari Arzak (uno de los ilustres miembros del jurado).
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Miguel Arias Cañete, ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, felicita al ganador del concurso, Francisco Rivero.
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Para su veredicto final, el jurado del concurso valora parámetros como rapidez, estilo, limpieza, o aprovechamiento de la pieza.
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Los distintos platos de jamón presentados en el concurso.
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El concurso es uno de los más veteranos de cuantos se celebran en el 'Salón de Gourmets'. La primera vez que tuvo lugar fue allá por 1994, coincidiendo con la octava edición del salón.