¿Sabes cuál ha sido el restaurante más ‘revelador’ del año?
Los chefs de ‘Montia’, local ubicado en la sierra madrileña, se alzan con el premio al ‘Cocinero Revelación 2014’, galardón celebrado en el marco del congreso ‘Madrid Fusión’
Ubicado en la zona alta de San Lorenzo del Escorial, ‘Montia’ propone una cocina de mercado, muy ligada a los productos locales.
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Daniel Ochoa (derecha) y Luis Moreno (izquierda), en el escenario del congreso ‘Madrid Fusión’, tras recoger su premio como ‘Cocineros Revelación de 2014’.
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El restaurante no tiene carta sino que cuenta con dos menús: uno de 25 euros, que incluye tres aperitivos, cuatro platos, una bandeja de quesos y un postre. Y otro de 35 euros, que incluye cinco platos principales y dos postres (por 10 euros más, se ofrece la opción de hacer maridaje con vinos). En la imagen, algunas de las propuestas culinarias servidas en las mesas de ‘Montia’.