'Gastro-planes' para el fin de semana

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'Desierto de foie con rocas de avellana' (imagen superior) y 'Mensaje en una botella' (una sopa de mariscos actualizada, en la imagen inferior), son dos de las sorprendentes propuestas del restaurante cántabro 'Annua'.

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Tanto 'Annua' como su recién inaugurado 'hermano pequeño', el bristró 'Nácar', cuentan con unas bonitas vistas sobre la bahía de San Andrés.

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El chef Óscar Calleja, al frente de los fogones de 'Annua'.

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La tapa 'Pan, vino y queso' es un homenaje al famoso pan de queso de 'Rubaiyat' combinado con Torta del Casar y uvas maceradas en vino. Esta creación gastronómica se presenta en una botella de Pazo de Rivas cortada en dos a modo de campana. La tapa se esconde en el interior para que se mantenga caliente. El jurado del 'Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid' le concedió el primer premio en la edición del año pasado.

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Por su parte, la tapa 'Codorniz y chocolate' combina el salado y el dulce a través de un pequeño bizcocho de chocolate aromatizado con cardamomo y muslo de codorniz. Se presenta en el interior de una cápsula natural del fruto del cacao. El jurado del 'Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid' le concedió el primer premio en su edición de 2008.

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Una refrescante caipiriña se presenta como acompañante ideal para la degustación de las 'tapas de premio' que 'Rubaiyat' propone en su carta durante el mes de agosto.