HOTEL INTERCONTINENTAL (MADRID)
Un año más, este cinco estrellas ofrece sus ya célebres
Galas de Navidad de la mano de los reputados
chefs José Luque y Juan Carlos de la Torre. En esta ocasión, el hotel quiere celebrar su sesenta aniversario a través de un recorrido gastronómico que ‘pasea’ por la oferta de platos y productos propios de los años 50, 60, 70, 80 y 90, así como la primera década de 2000.
De esta forma, quienes se animen por ejemplo a disfrutar de la
cena de Nochebuena podrán degustar platos como
ensalada de cardo rojo y ostra normanda; quenefas de cigala en chaud-froid de champagne rose y aspic de foie; cóctel de cangrejo real o
besugo confitado y chautobrian asado.
El Hotel también ofrece un
Bruch de Navidad (que se presenta con una composición de platos fríos y calientes para
buffet). Pero si hay un ‘plato fuerte’ en el programa, ése es sin duda la
Gala de Nochevieja. En el menú, delicias como
aspic de percebe, bisqué de carabineros, blinis de caviar, terrina de foie-grass con manzana asada, o
bogavante Thermidor glaseado, por sólo citar algunos ejemplos.
Todo ello, sin olvidar la
Gala y Brunch de Reyes, los días 5 y 6 de enero, respectivamente.
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los detalles y tarifas de cada menú
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