Libros de cocina: las novedades más ‘sabrosas’
Chefs consagrados, reconocidos blogueros culnarios, el mundo de la repostería y el de los vinos son los protagonistas del recorrido ‘gastro-editorial’ que hoy te proponemos
Platos ideados para ‘regalarnos instantes de felicidad cotidiana’. Así define el prestigioso chef Martín Berasategui, premiado con siete estrellas Michelín, las propuestas culinarias de su último libro. Bajo el título ‘Las recetas favoritas de Martín Berasategui’, este recetario incluye un total de 150 deliciosas ideas de cocina (primeros, segundos y postres, ilustrados paso a paso) ‘que se han probado y puesto en práctica mil y una veces’, según asegura el propio cocinero vasco. Editorial: El País Aguilar. Precio: 24,5€.
Mikel López Iturriaga, alias ‘El Comidista’, es el autor de uno de los blogs gastronómicos más entretenidos de cuantos campan por la red de redes. Tal ha sido su éxito que muchas de sus propuestas culinarias se han visto ahora reunidas en formato papel en el recién publicado ‘La recetas de el comidista’. 150 platos divididos en 13 capítulos, en un divertido recetario en el que Iturriaga incluye además una lista de sus gastroblogs favoritos, una relación de tiendas online de comida, y un calendario con los alimentos de temporada. Ed. Plaza & Janés. Precio: 17,90€.
José Maréchal, chef y socio del restaurante Café Noir de París, nos presenta este libro para elaborar sabrosas natillas y cremas, desde la tradicional crema catalana a otras más originales caramelizadas con foie gras, con fruta fresca, crema de cacao... 35 recetas fáciles de preparar presentadas en un atractivo kit: una caja transparente que, ademas del recetario, incluye dos cazuelitas de barro y un pequeño soplete para caramelizar las cremas. Ed. Cúpula. Precio: 21,95€.
El profesor de cata y comunicador especializado en vinos Joaquín Parra es el autor este libro pensado para aquellos que desean iniciarse en el mundo de la enología sin tecnicismos, con un lenguaje fácil y haciendo un recorrido desde la vid hasta la copa. Quien se acerque a sus páginas aprenderá a distinguir los vinos de calidad independientemente de su precio, así como a descubrir los mejores maridajes en función del tipo de caldo. Ed. Mundi-Prensa. Precio: 18€.