Fuerteventura es la segunda mayor isla en extensión de las Canarias y de una belleza única. Playas de arena blanca y agua turquesa, llamativas formaciones rocosas y paisajes volcánicos son algunos de sus atractivos sin olvidar que la gastronomía también se encuentra entre ellos, con algunas materias primas muy destacadas (pescados, queso majorero, cerdo negro, vinos, o carne de cabra).
© Adobe StockPlaya del Morro del Jable, en Fuerteventura.
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La cocina de la isla se caracteriza por una rica tradición culinaria y por sus elaboraciones naturales y sencillas, pero al mismo tiempo son varios los chefs que están realizando en la actualidad propuestas creativas y de alta cocina en la isla. Para reivindicar su riqueza tanto en cocina como en producción agroalimentaria nació Paladea. La feria gastronómica más importante de Fuerteventura vuelve a celebrarse entre el 30 de mayo y el 2 de junio, concretamente en Villaverde, municipio de La Oliva, ubicado en el norte y el más poblado después de Puerto del Rosario. Reunirá a cocineros y productores de renombre y se llevarán a cabo degustaciones gastronómicas, entre otras actividades, abiertas para todo el público.
Actividades gastronómicas: talleres, showcookings y catas
A las actividades gastronómicas se unen también otras como música en vivo y algunas relacionadas con el deporte (carreras de mountain bike y una espectacular exhibición de trial bici con campeones mundiales).
© @casaceciliabarEntrada de Casa Cecilia, uno de los participantes en Paladea.
En esta experiencia única que fusiona cocina y diversión participarán reconocidos chefs como el estrella Michelin Víctor Suárez, del restaurante Haydée en Tenerife o Marcos Tavio, del Restaurante Aborigen en El Hierro y con un sol Repsol, que realizarán diferentes muestras de sus respectivas cocinas. Mientras que los invitados a los showcooking son 2 restaurantes de Fuerteventura: Rigoberto Almeida, del restaurante El Pellizco y Ángel Lirio, del Restaurante Casa Cecilia, ambos pertenecientes a la asociación gastronómica FuerteGourmet de Fuerteventura.
Además de ellos, otros veintidós cocineros de todos los ámbitos mostrarán su destreza en los fuegos con productos locales como la cabra, el cochino negro, el atún rojo, la gamba, el queso, la miel, el aceite de oliva o el tomate de Fuerteventura, entre otros ingredientes. Asimismo, se ha creado el espacio Paladea Kids (de 4 a 9 años), donde los más pequeños podrán aprender cocinando de una manera divertida y educativa a través de distintos talleres.
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© PaladeaEn Paladea rinden homenaje a los productos locales y se elegirá la tapa más representativa de Canarias como destino turístico.
En Paladea también habrá diferentes expositores con todo tipo de productos, así como catas de vinos y cervezas o masterclass sobre cócteles y gin tonics. Los stands se encargarán de elaborar una gran variedad de tapas -a precios económicos para los visitantes- con productos de KM 0 y competirán por crear una que trascienda las fronteras para que, a través de ella, Canarias llegue a ser reconocida e identificada como un destino gastronómico
Otras novedades de esta quinta edición de Paladea son el concurso de mojo picón, que es la salsa típica que acompaña las papas arrugadas o la participación de la tercera edad en show cookings con alimentos majoreros típicos.
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Más información:
paladea.es
