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Del 16 al 26 de mayo Valencia celebra lo que ya se ha consolidado como una de las citas imprescindibles de su calendario gastronómico. Nos referimos a Valencia Culinary Festival, evento que los próximos días inundará la ciudad de actividades y propuestas irresistibles para los amantes de la buena mesa.
Un programa el de esta séptima edición donde vuelven a confluir algunos de los mejores chefs de la ciudad, a los que se suman productores, bodegueros, expertos gastrónomos… con el fin de que los participantes puedan explorar lo mejor de la despensa mediterránea de la zona (tanto en su versión tradicional como más vanguardista).
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© Valencia Culinary FestivalSi vives en Valencia o vas a tener ocasión de estar por allí estos días y tienes alma de foodie, en la web del certamen está el programa de este año totalmente detallado, con la posibilidad de hacer tu reserva en cada una de las actividades. Para que te hagas ideas, resumimos a continuación algunas de las más destacadas:
- Visita guiada al Mercado Central de Valencia, con degustación incluida de la mano del chef Bernd Knöller (galardonado con una Estrella Michelin en su restaurante RiFF).
- Cata de vinos premiados de la bodega de Rafael Cambra y degustación de tapas de autor realizadas por el equipo gastronómico del Casino Cirsa València.
- Visita a los arrozales de la DO Arroz de València y a barraca tradicional, con degustación de arroces incluida.
© Valencia Culinary Festival- Salida en velero con cava y brunch a bordo a cargo del restaurante La Sucursal.
- Experiencia Sorolla, con un menú completo inspirado en la vida y obra del artista valenciano.
- Viticultura ecológica con murciélagos, con cata y cena cóctel ofrecido por el restaurante Apicius.
- Experiencias sensoriales para saber cómo se elabora el café perfecto (desde la selección del grano hasta las técnicas de extracción) o para descubrir uno de los mejores vermuts de la ciudad: el Vittore
- Menús a 4 manos, entre ellos, el protagonizado por los dos chefs Michelin Bernd Knöller y Mariano Guardianelli.
- Visita al huerto personal del chef Ricard Camarena (a la derecha, en la imangen inferior, y cuyo restaurante homónimo luce tres estrellas Michelin en Valencia).
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© Valencia Culinary Festival- Cena maridada con cócteles en uno de los miradores con mejores vistas panorámicas de Valencia, en el Hotel Only You.
- Visita a un olivo milenario y cata de un AOVE edición limitada con almuerzo en el olivar.
- Showcooking y menú degustación de producto gourmet de la huerta valenciana a cargo del chef Carlos Julián, en el restaurante Ampar del Hotel Hospes Palau de la Mar.
- Domingo en familia en Villa Indiano, en un espacio de compraventa justa con agricultores locales y con un taller dirigido a los peques, para que aprendan a cosechar hortalizas.
- Visita a la huerta valenciana al atardecer, con picoteo y recogida de verduras para llevárselas a casa, con el chef Luis Valls del restaurante El Poblet.
Más información:
www.valenciaculinaryfestival.es
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