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© Adobe StockSomos cocinillas, ¡claro que sí! Pero eso no está reñido con quitarnos el delantal de vez en cuando y ser siempre nosotros los que tengamos que hacernos cargo de los fogones.
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En Navidad son varios los días en los que nos juntaremos con familiares y amigos para comer y cenar. Así que vamos a delegar en otros la tarea de cocinar en alguno de esos momentos más allá de que vayamos invitados a otras casas.
Hoy más que nunca, son numerosas las empresas que se encargan de elaborar los mejores platos para llevar a domicilio y celebrar estas fiestas sin necesidad de ensuciarnos apenas.
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Muchos de ellos podemos tomarlos en frío (siempre es un acierto 'tirar' de embutidos, quesos, ahumados, patés... para comenzar) y el resto tan solo tendrás que calentarlos y llevarlos a la mesa -los postres ni siquiera eso-. Así que toma nota de nuestras recomendaciones para comer bien casi sin pisar la cocina.
© La FincaRoastbeef para atemperar y servir de La Finca de Jiménez Barbero
La Finca, marca cárnica de referencia, ha lanzado para Navidad este exclusivo asado de carne (79,90€). Se trata de una pieza seleccionada de lomo de ternera de 1,300 kg, aproximadamente, calculado para 6 o 8 raciones. Se acompaña de una salsa -preparada con huesos de vacuno y cerdo, verduras variadas, vino tinto y brandy, entre otros ingredientes- y una guarnición de puré de patata trufado y cebollitas caramelizadas.
También han preparado otros platos cocinados como el Relleno de Navidad (43,95€), un jugoso asado de carne de vacuno, elaborado con el tierno y sabroso vacío de “ternera dos primaveras” y relleno con frutos secos, pasas, queso de cabra y cebolla caramelizada; el Machete asado (23,95€), una costilla de vacuno asada solo con sal y pimienta durante 16 horas a baja temperatura o o el Solomillo del carnicero (48,95€), un corte elaborado por el chef Javi Estévez, asesor gastronómico de La Finca y propietario de La Tasquería.
Más información:
carnedelafinca.com
elcorteingles.es/supermercado/
© VE-GA CateringPlatos tradicionales con un toque de modernidad
Fundado en 2009, VE-GA Catering nace en la capital madrileña como una apuesta dedicada a la creación de platos tradicionales españoles con servicio a domicilio. Así que nadie mejor que María de la Vega y su equipo -con Pablo Corral como jefe de cocina- para ponernos en sus manos estas fiestas.
Ha incorporado a su tienda gourmet varios productos artesanos navideños entre los que destacan los roscones de almendra y azúcar, calendarios de adviento y una gama de bombonería. Y si queremos disfrutar de sus platos en casa tienen diferentes entrantes (quesos, ibéricos, croquetas...); primeros platos (crema de marisco, carpaccio de portobello con burrata, trufa y piñones...); segundos platos (pularda rellena de frutos secos, melocotón y foie o merluza en salsa verde con almejas) y postres (tarta de queso cremosa o caja de 5 trufas de galleta y caramelo).
Más información:
https://ve-ga.es/
© Viena CapellanesSolomillo Wellington en Viena Capellanes
Bajo el lema “Cocinamos tu Navidad”, la famosa empresa madrileña ha estrenado un catálogo de catering con los platos y dulces tradicionales más navideños.
Destaca la colaboración que ha realizado con la chef Mar Orozco, coach de varias celebrities ganadoras de Masterchef. Así, podemos pedir su delicioso solomillo Wellington (175€ 6/8 raciones) que llega a casa en un atractivo pack refrigerado para terminar de hornear y que se haga el hojaldre. Se acompaña con una parmentier trufada de guarnición, y salsa para la carne.
Además disponen de una gran variedad de aperitivos, entrantes, platos principales y postres para no tener que cocinar en casa.
Más información:
vienacapellanes.com
© Cenador de AmósPan con 3 estrellas Michelin del Cenador de Amós
Desde este reconocido establecimiento cántabro, Jesús Sánchez y su equipo, han creado el ‘Pack Navidad’, una selección de los mejores panes elaborados de manera artesanal en el obrador de Amós -que también se sriven en el restaurante- para disfrutar en casa.
Y es que un buen pan no puede faltar en nuestras mesas navideñas. Aquí seleccionan las mejores harinas e ingredientes, siguen los procesos más adecuados respetando el medio ambiente y al productor de cercanía.
El ‘Pack Navidad’ (59€), que hay que pedir antes del 18 de diciembre, contiene pan de pueblo, pan de Amós, pan de semillas, pan de aceite, pan de pasas y nueces y el vino Manzanos by Jesús Sánchez.
Más información:
cenadordeamos.com
© Dehesa El MilagroCapón relleno ecológico de Dehesa El Milagro
Dehesa El Milagro es una granja ecológica que trabaja la tierra, cría animales de forma sostenible y cultiva frutas y verduras.
Ha vuelto por Navidades su célebre capón relleno (169€), uno de los productos más emblemáticos de la marca y ha lanzado como novedad la pierna de cordero lechal ecológica rellena (68,50€), una reinterpretación del clásico cordero asado. El poulet farsi, el cuarto de cordero lechal preasado, el costillar de cordero asado, la paletilla de cordero asada, el rulo de pollo y el roastbeef completan la propuesta navideña de este año, que se pueden acompañar con cebolla caramelizada, zanahoria estilo Marrakech, manzana asada, lombarda con manzana y calabaza asada.
Se compran en su web y sus tiendas propias ubicadas en el Mercado de La Paz y Chamartín y corners de El Corte Inglés de Pozuelo y Castellana en Madrid hasta final de existencias.
Más información:
dehesaelmilagro.com
© JoselitoConsomé solidario de Joselito
Se ha convertido en toda una tradición: el consomé solidario, elaborado con los huesos de jamón Joselito, cien por cien natural, que se sirve en la tienda de la famosa marca de ibéricos (Velázquez 30). Este año se donará el doble de consomé que se haya vendido entre el 10 y el 17 de diciembre al comedor social La Hermandad del Refugio y a la Fundación Esther Koplowitz para su Comida de Navidad.
El 17 de diciembre en Joselito’s Velázquez se celebró la cita anual con un mostrador donde se dispensaron vasitos (2€) y botellas de consomé para llevar (1/2 litro 4€ y 1 litro 8€).
Se puede adquirir el consomé todo el mes de diciemebre para disfrutarlo en casa y como entrante es ideal para las comidas y cenas navideñas.
Más información:
joselito.com
© PetramoraCordero, cochinillo, pularda, pato, pavo...
Petramora (con tienda física en la madrileña calle Barquillo y venta on line) descubre, selecciona y acerca los mejores productos nacionales a todos los hogares, primando a los pequeños productores.
Y para estas fechas presenta varios platos preasados y preparados para facilitarnos las comidas y cenas festivas. Hay opciones para todos los gustos, entre otras: el cordero lechal asado tradicional (83,60€) ; el cochinillo preasado (71,20€), elaborado y envasado al vacío por Óscar Hernando del restaurante Maracaibo, en Segovia, listo para terminarse en casa en el horno en tan solo 20 minutos o la pularda deshuesada y rellena de foie y trufa (57,20€), acompañada de salsa de colmenillas, que ha sido elaborada por Jordi Vilà, chef estrella Michelin del restaurante Alkimia, en Barcelona.
Más información:
petramora.com
© Mesa Cero ChefsLingotes de carrilleras de vacas guisadas con salsa de Oporto, de un catering muy top
Mesa #0 son 3 chefs que se conocieron trabajando en el restaurante A'Barra: Guzmán, Mikel y Luis y montaron esta empresa de gestoria gastronómica con diferentes proyectos hosteleros, como por ejemplo un catering, con servicio a domicilio en Madrid.
Tienen una carta especial para Navidad en la que te costará decidirte qué platos pedir, basados sobre todo en la cocina más clásica y tradicional. Solo por mencionar algunos: raviolis de setas y hongos con salsa de vermú (15€), cardo con salsa de almendras y polvo de jamón ibérico (12€), pularda rellena con salsa perigourdine (18,50€), lingotes de carrilleras de vaca guisadas con salsa de oporto (17,5€) o tiramisú de Baileys (18€), sin olvidar sus ahumados hechos en casa como la lengua de vaca ahumada con naranjo y cerezo (12,50€) o el pastrami de waygu ahumado con manzano, olivo y haya (20€).
Más información:
mesacerochefs.com
© Pastelerías MallorcaCaldereta de marisco, jarrete de ternera y tronco navideño
Una de las casas especializadas en platos preparados de lo más selectos es Pastelerías Mallorca con opciones tanto para tomar en frío como para calentar.
A sus aperitivos, ahumados, ibéricos o quesos, se une una amplia gama de recetas ya cocinadas. Este año han incorporado 3 novedades: la caldereta de bogavante, vieira, langostino y lubina (38,50€ 2 raciones); el jarrete de ternera con guarnición de puré de patatas trufado y patatas con cebollitas glaseadas (110€ 4 raciones) y el tronco de Navidad de bizcocho de almendra con mousse de chocolate negro y confitura de albaricoque (22,50€ 4 raciones y 39€ 8 raciones).
Más información:
pasteleria-mallorca.com
© @eliancogourmetMenú completo, menaje, vajilla...
Víctor Comín, el chef a domicilio al frente de Elianco Gourmet, tiene propuestas adaptadas a todos los
presupuestos y se encarga incluso del menaje completo, vajilla, cubertería, camareros…
Quienes vayan a organizar estas navidades en casa
tienen una carta especial para los días 24, 25 y 31 de diciembre y 1, 5 y 6 de enero, cuyos platos entregan
preparados -con instrucciones para terminarlos y emplatarlos- en cualquier punto de la Comunidad de Madrid.
Hay varias opciones a elegir, como la menestra de setas de temporada con huevo a baja temperatura, una ensalada de bogavante tibia con vinagreta de su coral, la merluza de anzuelo en crema de algas con bivalvos, el solomillo de ibérico Wellington con patatas al horno o el tronco navideño de trufa (platos desde 14 a 32€).
Más información:
eliancogourmet.com
© Bodega El CaprichoLasaña de carne de buey lista para calentar
El Capricho está reconocido por ser uno de los mayores templos de carne de buey en España. Ubicado en la localidad leonesa de Jiménez de Jamuz, además de en su restaurante, sus productos se pueden comprar en la página web para degustar en casa.
Si nos referimos a platos preparados caseros, listos para calentar, podemos optar por la lasaña, los callos, las albóndigas o la morcilla, todo con carne de buey. En frío, nos pierde la cecina al corte o el steak tartar (desde 8,69 a 24,95€).
Más información:
tienda.bodegaelcapricho.com
© “Selection Carrefour & Lord Dani”Pavo y pollo campero de Dani García
Carrefour y el chef Dani García se han unido para lanzar la marca Selection Carrefour & Lord Dani, que incluye platos como el pavo relleno asado con pollo, albaricoques, dátiles y jamón ibérico en su jugo o el pollo campero relleno con mousse de foie, membrillo y vino dulce.
Vienen envasados al vacío: el primero con su propio jugo -se termina en el horno o en el microondas- y al segundo se le echa un poco de aceite de oliva y se asa durante 110 minutos a 150ºC.
Más información:
carrefour.es
© DAPSAPlatos de 'chup chup' listos para calentar
DAPSA, especializada en la elaboración de platos cocinados artesanalmente, cuyo ingrediente principal son los productos de casquería de vacuno, porcino u ovino, dispone de 25 propuestas para no tener que cocinar.
Carrillada y costillar de vacuno o de cerdo, rabo de vacuno estofado, albóndigas de la abuela, callos a la madrileña o alubias con morritos son algunas de ellas (a partir de 7€ la ración), listas para calentar y todas supervisadas por el conocido David de Jorge, alias 'Robin Food'.
Se presentan envasados en cómodas cazuelas -de 330 gr o medio kilo- que se pueden meter en el horno convencional o en el microondas, y son aptas para el lavavajillas.
Más información:
dapsa.info/tienda/
© InterovicMedio costillar meloso de cordero y un carré de cordero con crujiente de frutos secos
Estos son los dos platos que ha creado la chef madrileña Cristina Oria -con restaurantes, 4 tiendas gourmet y servicio de catering- y que están disponibles (hasta el 17 de
diciembre solo en Madrid) en su web, para sorprender en Navidad sin tener que cocinar.
Se trata de una colaboración con INTEROVIC, la
Interprofesional del Ovino y del Caprino de carne de la que han salido estas dos creaciones: medio costillar meloso de cordero, asado en su jugo y finas hierbas y el carré de cordero con crujiente de frutos secos (105,50€ 4 personas).
Más información:
cristinaoria.com
© China CrownPato imperial Beijing con todos sus acompañamientos
Es el plato estrella del restaurante China Crown, templo de la cocina imperial china. Es uno de los mayores exponentes de su recetario y destaca por su preparación de más de cinco horas de cocinado, sustentándose en la receta originaria, que data del siglo XV. Y ahora podemos disfrutar de él en casa.
Para la elaboración de esta delicada receta, en China Crown prestan atención a todos los detalles del proceso, que comienza con una cuidadosa y lenta limpieza del pato, arrancando una a una las plumas que puedan quedar. Su brillo característico se consigue mediante un lento proceso de lacado con agua, cristal de azúcar, miel y especias que se prolonga durante más de cinco horas, dotando a la carne de un intenso y dulce sabor. Una vez lacado, el ave se cuelga en la parte superior de un horno ahumador. Este paso resulta fundamental para obtener el característico sabor y su crujiente textura.
Se sirve laminado y acompañado de crêpes, puerro y membrillo de Goji a modo de guarnición. Todo ello, además de comerlo en su restaurante de madrileña calle Don Ramón de la Cruz, 6, podemos comprarlo en un packaging exclusivo y envasado al vacío (99€).
Más información:
restaurantechinacrown.com
© SaddleAlta gastronomía en casa con los clásicos de Saddle
El restaurante Saddle, con una estrella Michelin y dos soles Repsol, ha consolidado su posición como referente de alta gastronomía en Madrid. Durante la temporada navideña, acerca a los comensales una cuidada selección de sus clásicos contemporáneos (precios desde 150€ hasta 250€) para disfrutar de una propuesta de altura en casa, diseñados por el chef Adolfo Santos.
Así nos proponen platos emblemáticos como el pâté en croûte y sus encurtidos; caviar caspian pearl Schrenckii royal y su selección de quesos diseñada para la ocasión por el fromelier Álvaro Ocaña, este último disponible también con la opción de maridaje, una sidra de hielo única de oriten vasco: Malus Mama 2014. Y entre los platos principales, destacan la paletilla de cordero lechal con puré de berenjena asada y salsa de hierbas o el clásico jarrete de ternera homenaje a Santi Santamaría, con puré de patata. Para facilitar la elección de platos para compartir, el restaurante también ha diseñado packs especiales para dos o tres personas, que combinan diferentes sugerencias de entrantes y principales.
Acompañan cada plato con toda la información necesaria para terminar los platos en casa, así como de un código QR que enlaza directamente con el canal de YouTube de la marca, donde el propio chef comparte de manera sencilla y cercana las particularidades del plato, el paso a paso para su finalización en casa y más curiosidades sobre los productos utilizados en la elaboración.
Más información:
saddle-madrid.com
© TabladilloCuarto de cochinillo fresco Al Horno y Punto
Tabladillo es un negocio familiar que empezó su actividad en 1968 en la localidad segoviana con el mismo nombre. Están especializados en el cochinillo.
Para hacer este plato necesitaremos un poco más de tiempo, pero lo cierto es que tan solo tienes que poner, durante 2 horas, la bolsa con el cochinillo y el jugo (desde 37,90€ un cuarto), sin abrir, dentro del horno precalentado a 200ºC. La corteza saldrá crujiente.
También tienen otros formatos como el roti, el jamoncito. el cochifrito, la paletilla, chips, paté, cochifrito o hamburguesas, todo de cochinillo.
Más información:
tabladillo.es
© Emcesa¿Y por qué no un cocido madrileño?
Emcesa, especialista en la elaboración de productos cárnicos y platos preparados tiene una gama de soluciones prácticas para no tener que cocinar durante todo el año, y que son una buena alternativa de cara a estas fechas.
Elaboraciones como el cocido madrileño, codillo asado, ternera a la jardinera, oreja en salsa picantona o tira de costilla asada, entre otras, que se calientan en el microondas en pocos minutos.
Si quieres trabajar un poco más, también nos proponen en Navidad sus tradicionales rellenos: aguja rellena de frutos secos, ciruelas y bacon; aleta de vacuno con relleno tradicional (carne picada, champiñones, orejones, ciruelas, pasas y piñones); secreto de cerdo ibérico relleno de mago y frutos secos; solomillo de cerdo relleno de boletus; solomillo de cerdo relleno de queso y bacon y la novedad de este año: angus relleno de frutos secos, trigueros y setas.
Más información:
emcesa.com
© LatigazoPlatos de cocina nikkei para disfrutar en casa
La cocina japo-peruana es el núcleo de la propuesta de Latigazo (calle Ayala, 87, Madrid), que ahora ofrece su carta para disfrutar en casa, a través de Glovo, Uber Eats y Just Eat.
Si eres amante de las cocinas internacionales, no dudes en echar un vistazo a sus propuestas. Entre las calientes destacan Gohan Nikkei (cerdo crocante, arroz jazmín, germinado de soja, berenjena china y tirabeques al wok, plátano frito, brotes soja y char siu de maracuyá); Udon (gamba, chipirón, pasta al wok, siu chili, kimchi de ají panca y verduras); entraña (ternera, salsa anticuchera, patata cóctel en mantequilla y chimichurri) o anticucho (entraña, salsa anticuchera, patata coctel en mantequilla y chimichurri).
Y entre las frías, están Roll Makimono, (arroz de sushi con langostino y una lámina de solomillo, salsa anticuchera hecha con ají panca y mayonesa de ají amarillo peruano y pasta de sésamo); el Roll Acevichado (pesca del día, eby furai, arroz sushi, alga nori, mayonesa acevichada, ají charapita, chalaquita, aguacate y brotes) y el Sake Roll (salmón, cebollino, wantán, mayonesa de rocoto, aguacate, mayonesa de miso, semillas de sésamo).
Más información:
latigazo.world
© Catering Le SautéMenús personalizados con un toque de distinción
Le Sauté es el último proyecto personal de Javier Navarro, un chef con una gran trayectoria culinaria cuyos platos ahora podemos pedir para tomar en casa.
Cocina creativa y de autor con un toque de distinción es lo que nos proponen él y su equipo a través de menús personalizados o de platos sueltos (canelones de pasta con verduras y gambas, ensalada de perdiz escabechada, merluza con erizo de mar, pichón con ciruelas y manzana...), con numerosas propuestas para compartir (saquitos de sepia con salsa agridulce de maracuyá, albondiguitas de cordero con especias, tataki de buey con sésamo...).
