Además de sus interesantes beneficios nutricionales (es magnífica fuente de ácidos grasos saludables), la característica que más nos gusta del aguacate es su increíble versatilidad: podemos utilizarlo como ingrediente en el universo salado, en recetas de repostería, en el terreno de las bebidas…
Tan versátil resulta que esta delicia procedente de América (ya aquí os contábamos sobre su origen y curiosidades) que hace una magnífica pareja gastro con un gran número de ingredientes. ¿Entre esas combinaciones que funcionan? Desde el ‘aguacate + huevo’ hasta el 'aguacate + cacao’, ‘aguacate + atún’, ‘aguacate + gambas’…
Lee también: Pulpo & patata: esa pareja feliz
© Adobe StockJamón ibérico y aguacate, una pareja culinaria muy bien avenida
Un listado al que hoy sumamos otro tándem que nos chifla: el aguacate + el jamón ibérico. Una pareja gourmet de la que nos hoy nos servimos para preparar tres recetas muy sencillas, e ideales para un desayuno salado, una merienda, incluso una cena ligera. El otro ingrediente estrella de estas propuestas (que nos llegan en esta ocasión fruto de la colación entre WAO -World Avocado Organization- y la empresa de ibéricos Julián Martín) es el pan, en distintas formas: bagel, barra integral, paceñillos redondos individuales…
Lee también: Cómo elegir y cortar un jamón ibérico
Paso a paso: Tosta ibérica
Proponemos aquí una deliciosa tosta con el aguacate y el jamón ibérico como ingredientes estrella. Como base usaremos un pan integral multicereales que tostaremos y untaremos después con un poco de tomate pera rallado.
© WAOPaso a paso: Bocadillito de aguacate y jamón ibérico
Una opción irresistible este bocadillito para cuya elaboración nos serviremos de nuevo del rico tándem ‘aguacate+jamon ibérico’. Sumamos, además, un poco de creso cremoso y unos brotes verdes al gusto (lechuga, rúcula, canónigos...).
© WAOPaso a paso: ‘Bagel poché'
De origen polaco y muy popular en Estados Unidos (especialmente icónico en Nueva York), el bagel es un panecillo redondo crujiente en su exterior y denso en su interior. Lo usamos aquí para preparar este rico bocado con un trío ganador de ingredientes: aguacate, jamón ibérico y huevo.
© WAOLee también: ¿Recetas con salmón para desayunar? ¡Por supuesto!
