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Es uno de esos productos que no suele faltar en los mercados, independientemente de la estación en la que estemos. Sin embargo, el calabacín también tiene su mejor época de consumo, que suele coincidir con los meses más cálidos. Así, es difícil dar con un calendario gastronómico de alimentos de temporada en cuyo mes de junio falte este producto de la huerta.
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© Adobe StockEl calabacín, aliado de la salud e ingrediente para la preparación de platos salados y dulces
Un ingrediente que normalmente usamos como verdura, cargado de propiedades saludables: con muy pocas calorías por cada 100 gramos (unas 14), es gran aliado de las dietas enfocadas a la pérdida de grasa; en su composición el elemento que encontramos en mayor porcentaje es el agua -por lo que resulta diurético- y, además, es fuente de vitamina C y minerales como potasio o el calcio.
Pero además de como verdura, terreno en el que nos da mucho juego (rellenos, en ensaladas, en forma de zoodles…) también podemos utilizarlo en el mundo dulce. En realidad, el calabacín no deja de ser un fruto y se suma a esos otros productos hortícolas que lo mismo funcionan en lo salado que en lo goloso (zanahorias, remolachas, calabazas, aguacates…).
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Estas cinco recetas dulces con calabacín dan buena muestra de ello. Si te animas con alguna, puedes acceder a su modo de elaboración clicando sobre las imágenes:
Paso a apso: Bizcocho de calabacín y frutos secos
Hay en muchos lugares donde el bizcocho de calabacín es un clásico. Si nunca lo has probado, te animamos a hacerlo porque seguro que te sorprende. También le vamos a poner unas pipas, unas pasas y unas almendras.
© Age FotostockPaso a paso: Muffins dulces de calabacín
Otra opción súper original con la que seguro triunfas. Para conseguirlo, vamos a añadir plátano y arándanos a estos muffins en los que no falta, claro, nuestro protagonista: el calabacín.
© GtresonlinePaso apaso: Mermelada de calabacín
Esta receta de mermelada es ideal cuando tienes muchos calabacines y no sabes qué hacer con ellos. O simplemente es perfecta porque resulta deliciosa para el desayuno, la merienda o para, por ejemplo, acompañar unos quesos o un poco de foie. ¡Es súper sencilla de preparar!
© Adobe StockPaso a paso: Pastel de calabacín con canela y nueces
En vez de zanahoria, escogemos el suave calabacín para crear este delicioso bizcocho, obteniendo un postre muy parecido al famoso Carrot cake.
© Nueces de CaliforniaPaso a paso: Bizcocho de calabacín con arándanos
Otra idea para preparar un bizcocho de calabacín. Le pondremos también arándanos rojos secos. ¡Una combinación deliciosa!
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