Recetas fáciles y económicas para ahorrar en la cesta de la compra

Llenar la cesta de la compra cada vez nos resulta más caro debido a la subida de la inflación motivada por varios acontecimientos de índole mundual. Es una de las quejas generalizadas de los consumidores durante los últimos meses.

Casi todos los alimentos han experimentado una subida de precio más que notable, pero hay algunos que se libran o que, al menos, siguen estando relativamente asequibles.

Dentro de categoría de frutas, las que aún tienen precios razonables en el mercado son las peras, las manzanas, los kiwis, las naranjas y las uvas. Y si nos referimos a verduras y hortalizas, están las zanahorias, las patatas, la col, el calabacín, los puerros y las berenjenas.

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Las legumbres y los huevos también están dentro del grupo de alimentos que menos subida de precio han experimentado. Dentro de las carnes, destacan la de cerdo y el pollo siempre que lo compres entero y lo despieces tú en casa y si nos referimos a pescados y mariscos, no están desorbitados el salmón, la lubina y los mejillones.

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No te olvides de incluir frutos secos, cereales y yogures en tu cesta de la compra, pues además de nutritivos y saludables, tampoco se han disparado de precio.

Ahora, con algunos de esos productos mencionados, lo que queremos es que los incluyas en tus recetas para notar menos los estragos del fuerte incremento del IPC. Y para orientarte, hemos preparado esta selección de 10 platos con ellos.

Paso a paso: ensalada de kiwi y aguacate con pollo relleno de espinacas

Una ensalada se puede elaborar desde con los ingredientes más sencillos y asequibles hasta con los más selectos y, por tanto, más caros. Pero esta se encuentra en el primer grupo, ya que está integrada por pollo y kiwi, entre otros elementos, que están a buen precio.

Paso a paso: ensalada de kale, manzana y avellanas

La col, la manzana y los frutos secos están en el grupo de alimentos que menos han sufrido el fuerte incremento de precios. Así que los juntamos en esta saludable ensalada, que tan solo tardarás un cuarto de hora en preparar.

Paso a paso: falafel con salsa de yogur y 'tahini'

Ponle un poco de exotismo a tu cocina y prepara esta receta muy popular en Oriente Medio. Lleva dos de los ingredientes que menos subida de precio han experimentado últimamente, como son los garbanzos y el yogur.

Paso a paso: potaje exprés de hortalizas con garbanzos

No podemos olvidar dentro de estas propuestas los guisos, por la temporada en la que estamos, pero también porque se pueden elaborar con numerosos ingredientes bastante económicos como, en este caso, a base de garbanzos y hortalizas.

Paso a paso: pasta con berenjenas, aceitunas, tomate y queso Grana Padano

Aunque la pasta sí ha experimentado una notable subida de precio, por los problemas de suministro de trigo derivados sobre todo de la guerra entre Rusia y Ucrania, sigue siendo un producto relativamente asequible. Y más si lo acompañamos de una hortaliza como la berenjena, que sí continúamos pagándola de forma razonable.

Paso a paso: lubina con puré de patata y calabacín a la plancha

La lubina salvaje es cara pero tenemos una alternativa, que es la de acuicultura, y suele estar muy bien de precio. Vamos a cocinar unos lomos a la plancha para servirlos con puré de patata y rodajas de calabacín, otros dos productos de los que podemos permitirnos.

Paso a paso: brochetas de salmón y verduras con yogur y limón

El pescado en general es de los productos que más se están encareciendo, pero hay algunos que están más asequibles. Y como pescado tenemos que comer, optemos por ellos. Es el caso del salmón fresco que lo preparamos en forma de brochetas con verduras y las acompañamos con yogur.

Paso a paso: lomo de cerdo al estilo francés

La carne, a menos que seas vegano o vegetariano, no puede faltar en nuestra dieta porque nos aporta una buena cantidad de nutrientes. La de cerdo sigue estando a buen precio y la compramos para preparar este plato, que preparamos con champiñón, cebolla, leche evaporada, azúcar, vinagre de Módena y brandy.

Paso a paso: mini hojaldres de manzana con canela

No tenemos que renunciar a preparar algunos postres porque existen varios ingredientes relativamente económicos para hacerlos. Estos hojaldres rellenos de manzana con canela son un buen ejemplo, perfectamente válido para tomar en el desayuno o en la merienda.

Paso a paso: bizcocho de pera

Dicen que hay una variedad de pera para cada mes del año. Esta fruta jugosa y refrescante, que de por sí sola está buenísima, también es un ingrediente para cocinar de mil formas. Afortunadamente, no es de las que más se han encarecido últimamente y por eso te proponemos incorporarla a este delicioso bizcocho.