© Adobe StockDefinitivamente, ¡Hola! Cocina puede presumir de tener a los lectores más dulces del mundo. O, al menos, con el paladar más goloso… ¡Y lo que nos gusta a nosotros comprobarlo! En efecto, un mes más, la repostería vuelve a copar prácticamente todo el Top ten de las recetas más vistas de mayo: tartas, bizcochos, pasteles… Ya sean en sus versiones más tradicionales, así como también en sus versiones ‘fit’ (caso de las rosquillas de San Isidro en su variante más healthy, uno de los postres que triunfó en el mes de mayo).
Siempre hay cabida, eso sí, para otra de vuestras pasiones (y las nuestras): las recetas con patatas, representada en ocasión por unas sencillas pero sabrosísimas papas aliñás típicas de Andalucía.
También se ha ‘colado’ en el Top ten un pastel de verduras (los pasteles salados al horno, otro clásico siempre entre los platos más vistos) así como una receta de cocina internacional: el rico caldo verde típico de Portugal, delicia de cuchareo del país vecino a base de verduras y chorizo.
Si en su día te las perdiste y te apetece aprender alguna de estas recetas, las recopilamos aquí de nuevo una a una. Para acceder al paso a paso solo tienes que pulsar sobre sus nombres.
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© LevaduramadrePaso a paso: Tarta de chocolate
No puede resultar más vistosa y apetecible esta tarta de chocolate, cuya receta nos llega desde Levaduramadre (panaderías y pastelerías de referencia en Madrid, con más de 80 tiendas). Pero es que, además de muy pintona, esta tarta resulta deliciosa y cuenta con una particularidad: la inclusión de mayonesa entre sus ingredientes: "En vez de mantequilla o aceite se le añade mayonesa, casera o comercial. Al ser una emulsión, hace que el bizcocho quede más húmedo y jugoso", nos explican. Si te animas a comprobarlo... he aquí el paso a paso para elaborar una tarta que gustará a todos en casa.
© Adobe StockPaso a paso: Coca de Llanda
La Comunidad Valenciana también es una tierra de cocas dulces o saladas -junto a Cataluña y las Islas Baleares-. Esta que te proponemos se hace en muchos lugares valencianos y se trata de un bizcocho con una capa de azúcar que se toma para desayunar en muchas casas.
© Age FotostockPaso a paso: Coca de piñones
Otra coca, en este caso, de piñones. Es un dulce que se suele tomar en la víspera o verbena de San Juan, una festividad muy celebrada en la comunidad catalana y que coincide con el solsticio de verano el 23 de junio de todos los años. Se le suele poner un toquecito de anís.
© Adobe StockPaso a paso: Patatas aliñadas ('Papas aliñás')
Su nombre nos lleva directamente a los sabores de Andalucía, de forma especial, a la provincia de Cádiz, donde las ‘papas aliñás’ no suelen faltar a la hora del tapeo. Una receta realmente sencilla de preparar, con apenas cuatro ingredientes, que además resulta muy económica, saludable y riquísima. Ideal para esos días en las temperaturas son más altas, estas patatas pueden hacer también las veces de guarnición, de entrante o, por qué no, convertirse en una magnífica alternativa para llenar el tapper cuando salimos a disfrutar de un día de playa o de montaña.
© Adobe StockPaso a paso: Crema de limón
La base de esta receta es una sencilla crema pastelera que haremos paso a paso a la que vamos a aromatizar con limón: ralladura, zumo y cáscara. El resultado es ideal para el relleno de una tarta de limón, ya sea de capas de bizcocho o de hojaldre; para acompañar una macedonia de frutas o para rellenar, profiteroles, buñuelos, macarons, etc.
© Sara CondePaso a paso: Rosquillas de San Isidro, versión 'fit'
No hay fiestas madrileñas de San Isidro sin sus tradicionales roquillas ‘tontas’ y ‘listas’. Las primeras, llamadas así por la simpleza de su receta (a base de harina, huevos, azúcar, aceite y un poquito de anís) y las segundas, con la misma base que las primeras, pero cubiertas posteriormente con un glaseado de azúcar. En este caso vamos a aprender a preparar este dulce tan castizo, pero en una versión un poco más ‘healthy’ que nos llega de la mano de Sara Conde, más conocida en redes como @burpee_vet.
© Adobe StockPaso a paso: Tarta de mousse de fresa
Una mousse es un postre etéreo y ligero que puedes preparar de varias maneras. Te mostramos la nuestra, en este caso con fresas, cuyo resultado pondremos sobre un fondo de galletas con mantequilla derretida. Es una tarta que no lleva horno, ya que al llevar gelatina se cuaja en la nevera con el frío.
Paso a paso: Bizcocho con leche condensada
Si quieres probar un bizcocho algo diferente a los clásicos, anímate con este sencillo y rápido elaborado con leche condensada, porque tiene un sabor delicioso y no tardarás nada en hacerlo, además es el desayuno, la merienda o tentempié perfecto. Es muy esponjoso y está riquísimo.
© Adobe StockPaso a paso: Caldo verde portugués
Este es uno de los platos nacionales de Portugal. Se hace con col autóctona -pero aquí usamos kale, col verde o berza- y resulta una especie de guiso con verdura y chorizo y al llevar patata, queda más espeso que un caldo.
© Age FotostockPaso a paso: Pastel de pimientos del piquillo y tomate
Los pimientos del piquillo deben su nombre a su forma (terminan en una especie de pico ligeramente curvo -piquillo- en la parte inferior) y, aunque hay muchas imitaciones, los auténticos son los que están certificados por la Denominación de Origen Pimiento del Piquillo de Lodosa, creada en 1987. Aquí vamos a utilizarlos como ingrediente protagonista para la preparación de este pastel rico pastel al horno que también incluye salsa de tomate, huevos y queso Parmesano. ¡Riquísimo!
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