© Age FotostockNos gusta recurrir al Diccionario de Gastronomía para concretar algunas definiciones. Y sobre la de la sopa no hay dudas. Significa lo mismo en todos los países del mundo, esto es "caldo o líquido alimentario que puede contener diversos ingredientes y que constrituye uno de los platos más universales, conocidos en todas las culturas y del que existe gran cantidad de variantes, no sólo por los ingredientes utilizados, sino por la temperatura de servicio (...), la textura (...) y la gran variedad de sabores...".
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En este caso nos quedamos sobre todo con la temperatura, porque nos vamos a centrar en 7 sopas calentitas para que las prepares en casa, en estos días de frío.
En una sopa se puede echar casi de todo: setas, pescaddo, marisco, pollo, verduras, queso... Y también arroz, pasta legumbres... ¡hay opciones para todos los gustos!
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Y, por supuesto, en lo que a sabores se refiere, el que te presentamos es un abanico con los más variados matices. Estamos seguros de que, si te animas a hacerlas, no querrás salir este finde de casa a mojarte o a pasar frío estos días y te quedarás disfrutándolas cucharada a cucharada.
© Adobe StockPaso a paso: sopa de champiñones
Los champiñones son una magnífica opción para prepararlos en sopa, aunque también puedes usar otros tipos de setas para esta receta -frescas, congeladas, en conserva, deshidratadas-. Le ponemos también puerro, cebolla, ajo y caldo de verduras.
© Adobe StockPaso a paso: sopa de pollo fácil y rápida
A veces se nos olvida que cuando se trata de cocinar sin disponer de demasiado tiempo, tenemos un aliado como el microondas que nos va a ayudar en esta misión. Te proponemos preparar con él una deliciosa y reconfortante sopa de pollo.
© Age FotostockPaso a paso: sopa de cebolla dulce con queso cheddar
Si hay una sopa francesa que nos guste esa es la de cebolla. Súper fácil de hacer, es una de las mejores opciones para que nuestro cuerpo entre en calor. Esta es una versión con cebolla dulce horneada, y queso cheddar y servimos gratinada y con sus imprescindibles rebanadas de pan tostado.
© Age FotostockPaso a paso: sopa de pescado rápida
Aprovechamos un caldo ya hecho y algunos trozos de pescado que tengamos en el congelador. Le añadimos verduras y pasta y tenemos lista una deliciosa sopa en menos de media hora.
© Adobe StockPaso a paso: sopa de garbanzos con pollo y vegetales
Una de las grandezas de las sopas es que admiten todo tipo de ingredientes. La mezcla de legumbres con aves o carnes nunca falla, como en este caso en el que elegimos unos garbanzos cocidos y un poco de pollo.
© Age FotostockPaso a paso: sopa de zanahoria y calabacín
Utilizamos un buen caldo de verduras para preparar esta saludable versión con hortalizas como la zanahoria, el calabacín, el apio y la cebolla, además de patata.
© Adobe StockPaso a paso: sopa de mejillones al azafrán
El mejillón es un molusco con mucho sabor a mar. Hay que limpiarlo muy bien para usarlo en nuestras recetas. Le vamos a dar un toque de azafrán en esta sopa, una de las especias más apreciadas de la gastronomía, especialmente el que se cultiva en España.
