Las 10 recetas más vistas de 2021 en ¡Hola! Cocina

Arrancaba convulso 2021, entre asaltos al Capitolio, Filomenas, y la pandemia del Covid muy lejos de estar controlada. La llegada de la vacuna fue un enorme salvavidas (al menos, para el privilegiado primer mundo) y parecía que, por fin, la ansiada normalidad iba a regresar. Pero entonces, una variante del virus se empeñó en complicarnos la Navidad más de lo previsto en el último momento...

Año de vaivenes, de luces y sobras, en el que, sin embargo, hubo también ‘refugios estables'. Los de siempre: libros, cine, música… y, por supuesto, la cocina. Y es que, ya sea para celebrar o para dar esquinazo a la pena, el fogón resulta ser uno de los mejores cobijos posibles para los más ‘cocinillas’.

Recetas sencillas y mucha repostería

En ¡Hola! Cocina esos fogones han permanecido bien encendidos durante todo el año, siempre tratando de ofreceros un inmenso abanico de recetas con las que alegrar vuestra mesa, vuestro paladar y vuestro ánimo en todo tipo de ocasiones: menús diarios, celebraciones especiales, recetas de cocina ligera, ideas de desayuno, opciones de cocina algo más creativa…

No obstante, son los grandes clásicos, las recetas sin complicaciones (con especial ‘debilidad’ por la repostería), las que finalmente triunfan entre vuestros gustos. Así lo hemos podido comprobar un año más al echar un vistazo a las recetas con más visitas de 2021. Tartas, bizcochos, guarniciones con patata, recetas al horno, arroces, aperitivos… son los protagonistas de este ‘Top ten’ que conforma las 10 recetas más vistas de ¡Hola! Cocina en este año, a punto ya se esfumarse. Si en su día se te ‘escaparon’ y quieres echarles un ojo, puedes acceder a su modo de elaboración haciendo click sobre sus nombres.

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Paso a paso: Patatas 'a lo pobre'

Patatas, pimiento y cebolla. Son los ingredientes básicos para preparar 'Patatas a lo pobre', una de las guarniciones más sencillas, sabrosas y populares de nuestro recetario. A diferencia de las 'Patatas panadera', que suelen hacerse al horno, para estas patatas emplearemos una sartén amplia y, a poder ser, un buen aceite de oliva. Una vez cocinadas, nos servirán de acompañamiento para infinidad de recetas: pescados y carnes al horno, guisos, huevos rotos o fritos... ¡tú eliges!

Paso a paso: Tarta de queso de La Viña

La de La Viña es, sin duda, una de las tartas de queso más icónicas y populares de España. Tanto es así, que son muchos los golosos (de fuera y dentro de San Sebastián), que se acercan a este restaurante, ubicado en la Parte Vieja de la capital guipuzcoana, solo con el objetivo de probarla. ¿Sus claves del éxito? Entre ellas, "el uso de un kilo de queso cremoso", asegura su autor, el chef Santiago Rivera. Si te animas a prepararla verás que es tan sabrosa como sencilla de hacer.

Paso a paso: Gambas al ajillo

Estamos ante uno de los aperitivos o entrantes que más abundan en las cartas de los restaurantes y bares de nuestro país. Es sencillo de preparar pero conviene tener en cuenta 3 cosas: usar unas gambas frescas de calidad, no quemar los ajos en exceso para que no amarguen y no sobrepasar el tiempo de cocción para no resecar en exceso el marisco. 

Paso a paso: Bizcocho de plátano en el microondas

Si no has usado nunca el microondas para preparar bizcochos, te animamos a que lo hagas con esta receta. Se trata de un bizcocho de plátano que apenas tarda unos minutos en hacerse. En poquito tiempo tendrás un dulce ideal para el desayuno o la merienda. Esta receta es una versión rápida del típico ‘banana bread’ o pan de plátano. En uno 20 minutos tienes un postre fantástico.

Paso a paso: Torrijas tradicionales

Otra de las recetas más vista en 2021 fueron un imprescindible de la repostería de Semana Santa: las torrijas. Una elaboración sencilla y con pocos ingredientes, cuyo origen se remonta al siglo XV cuando, elaboradas con miel y acompañadas de una copa de vino, se empleaban como alimento energético para las embarazadas y para recuperarse tras el parto. Quizá por la misma razón se convirtieron en un dulce y alimento de la Cuaresma, para paliar las carencias energéticas que producía la abstinencia de carne.

Paso a paso: Croquetas al estilo italiano

Os enseñamos a preparar aquí las deliciosas ‘Crocchè di patate’ típicas de Nápoles, también conocidas con el nombre de 'Panzarotti'. Unas croquetas donde la tradicional bechamel se sustituye por puré de patatas y que también incluye queso rallado y perejil entre sus ingredientes. ¡Facilísimas de hacer y superadictivas!

Paso a paso: Jamoncitos de pollo al horno

Estos jamoncitos de pollo al horno son una de esas recetas que se hacen solas y nos dan ‘cero’ trabajo en la cocina. Además, como la carne del pollo es muy baja en grasas resulta un plato muy saludable, pero con mucho sabor ya que al cocinarlo en el horno mantiene todos sus jugos y aromas. Otra cosa fantástica de esta receta es que es muy económica, el pollo es un alimento barato y con el que podemos preparar platos deliciosos sin que se note en el bolsillo.

Paso a paso: Patatas 'Hasselback' al estilo sueco

La diferencia más significativa entre estas patatas y las tradicionales asadas al horno es su tipo de corte, en forma de acordeón (sin llegar a cortarse del todo). Deben su nombre al restaurante de Estocolmo donde se cocinaron por vez primera y, además de ricas, son realmente vistosas.

Paso a paso: Arroz a la cúrcuma con limón

La guarnición más clásica suele ser la de arroz blanco, pero como nos encanta darle una vuelta en la cocina y probar nuevas fórmulas, te proponemos una opción diferente para acompañar tus platos. Vamos a usar un arroz de grano largo que aromatizamos con cúrcuma, cominos y limón y lo acabamos con unas almendras tostadas.

Paso a paso: Bizcocho clásico de naranja

Con un buen bizcocho de naranja nunca fallas. Ideal para el desayuno o la merienda, te proponemos una receta clásica. Resulta fácil de preparar, tanto que seguro que no hace falta ni siquiera que salgas a comprar en este momento, porque todos los ingredientes que necesitas los tendrás habitualmente en casa.

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