![tartaletas int age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/790b25d6c486-tartaletas-int-age-a.jpg)
Seguro que sabes lo que es una tartaleta, una especie de 'contenedor' elaborado con hojaldre o masa quebrada, que se hornea y se rellena de ingredientes tanto dulces como salados.
Leer más: hojaldre, masa quebrada, pasta ‘brick’, masa filo… ¿cómo distinguirlas?
De cierta similitud con los volovanes, las tartaletas se sirven como aperitivo -a menos que sean dulces y se hace como postres- pero a nosotros nos parece que, si son de un tamaño un poco más grande, funcionan muy bien igualmente como entrantes o incluso un primer plato orginal y diferente.
Tanto unos como otros, nos ofrecen la posibilidad de hacer la masa o de comprarla ya lista para rellenar. Hemos recopilado recetas con ambas posibilidades entre nuestras siguientes tartaletas.
RELLENOS DE TARTALETAS
Optamos para el relleno por todo tipo de ingredientes: verduras, frutas, quesos, conservas, encurtidos... y a nosotros, particularmente, nos parece que están más ricas recién hechas, dejándolas templar un par de minutos nada más sacadas del horno.
![tartaletas boletus age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/13ab80d5b57b-tartaletas-boletus-age-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas de boletus, mozarela y pimiento amarillo
Para preparar estas tartaletas, compramos masa quebrada y le damos la forma para rellenarlas. El interior lo hacemos a base de boletus, cebolla, pimiento amarillo y queso mozarela.
![bacalao puerro age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/66a170e4e121-bacalao-puerro-age-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas de bacalao, puerro y patata
El trío bacalao, puerro y patata es siempre caballo ganador. Son los 3 elementos que lleva el relleno de estas tartaletas hechas con masa quebrada. Las gratinamos con salsa bechamel y queso rallado.
![tartaletas atun age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/25eb27413193-tartaletas-atun-age-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas rellenas de atún y espinacas
'Tiramos' de conservas -en concreto de atún- y de espinacas frescas para mezclarlas con huevo batido, nata y queso rallado. Ese es el relleno que ponemos dentro de nuestras tartaletas, elaboradas también con masa quebrada.
![mango foie age](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/7826d9bfce3d-mango-foie-age-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas de hojaldre con mango y foie al PX
Sube de nivel tus aperitivos o entrantes con propuestas como esta. Utilizamos un poco de foie cocinado a la plancha y lo pondremos con mango confitado con vino dulce sobre nuestras tartaletas. Las terminamos con escamas de sal y romero.
![ensaladilla berenje adobe](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/f64a5d0e63ec-ensaladilla-berenje-adobe-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas de ensaladilla con berenjena y champiñón
Le damos una vuelta a la clásica ensaladilla rusa y le ponemos berenjena para rellenar con ella estas tartaletas, cuya masa podríamos hacer de forma casera pero, en este caso, las compramos ya listas para usar.
![espinacas crema adobe](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/844ec0c4f640-espinacas-crema-adobe-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas rellenas de espinacas a la crema
Esta es una receta de aprovechamiento porque lo que empleamos son unas espinacas a la crema que nos habían sobrado para ponerlas como relleno de estas tartaletas. Utilizamos hojaldre ya preparado para hacer unos volovanes, rellenarlos y hornearlos.
![tartaletas atun quesos suiza](https://www.hola.com/horizon/original_aspect_ratio/b87c7e3fcefe-tartaletas-atun-quesos-suiza-a.jpg)
Paso a paso: tartaletas de atún y queso emmental
Desde 'Quesos de Suiza' nos proponen este aperitivo. A la masa de la tartaleta le ponemos queso emmental. El relleno consta de atún marinado, daditos del propio queso, encurtidos, tomate cherry y rúcula.