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¿Te consideras una amante empedernida de la Navidad? Entonces seguro que tienes más cosas en común con Tania Llasera (Bilbao, 1979) de lo que crees. La bilbaína es una apasionada de la cocina y de las fiestas decembrinas, y más desde que es madre "porque verles a ellos disfrutar, es disfrutar el doble", declara. Y es que, a pesar del año tan particular que termina, la ilusión y la magia de estas fechas no se apaga. En el caso de Tania, entusiasta de la repostería, aprovecha para ponerse el delantal y meterse de lleno en la cocina para preparar sus dulces favoritos, en los que fusiona sus raíces vascas con las anglosajonas, ya que su madre es inglesa. De hecho, es habitual verla compartir con sus más de 700 mil seguidores en Instagram deliciosas ideas para los amantes del buen comer.
¿La apuesta de la presentadora este año? La tarta cheesecake de chocolate y Baileys, nos confiesa Tania en una divertida producción de ¡HOLA!, porque le recuerda a la Navidad, al ruido que hay en casa en los días de fiesta, al olor y chisporroteo de la chimenea y a tener a la familia y a los amigos cerca. Y es que esta receta es un exclusivo adelanto del libro de recetas que Tania planea publicar. ¿Su secreto para que sus platos siempre sean un éxito? Añadir un chorrito de Baileys. "El Baileys en un pastel, en un café, o solo, en una copa con hielo, me sabe a gloria, a hogar, a calor, a un baño calentito... Asocio su sabor a una buena conversación, a momentos en casa, momentos de hogar, cotidianos pero muy especiales a la vez", comenta.
© Luis Spinola¿Cómo vas a pasar estas Navidades tan singulares?
Todavía es una intriga, pero hagamos lo que hagamos lo disfrutaremos con los niños. Si puedo iré a mi norte querido.
¿Qué es lo que más te gusta de estas fiestas?
Estar toda la familia junta, el ruido en casa y la chimenea a tope.
¿Sueles preparar tú alguna de las comidas estas fiestas?
Siempre. Suelo hacer huevos rellenos y marmitako.
Eres una apasionada de la cocina, ¿cuál es tu receta estrella?
El pavo relleno de mi madre con patatas al horno y verduras.
¿Eres más de dulce o de salado?
Dulce, siempre, siempre.
¿La receta favorita de tus hijos para esas fiestas?
Turrón de chocolate casero con galletas.
© Luis SpinolaCAPRICHO NAVIDEÑO: TARTA CHEESECAKE CON BAILEYS Y CHOCOLATE
INGREDIENTES
Para la base de galleta
- 400 g de galletas
- 125 g de mantequilla
- 150 g de azúcar
- Un poco de jengibre
Para la masa
- 400 g de queso en crema
- 250 g de queso fresco
- 3/4 de taza de azúcar
- 4 huevos
- 1/3 de taza de Baileys
- 250 g de chocolate de repostería
- 1/4 de taza de mantequilla
© Luis SpinolaELABORACIÓN
1. Machacar las galletas con el azúcar, jengibre en polvo y la mantequilla y mezclar bien. Poner en el fondo del un molde redondo y desmoldable especial para tartas de queso (molde redondo de 27 cms x 7cms). Presionar ligeramente para que no quede muy duro. Un truco es pincharlo un poco con un tenedor para que no se haga super sólido.
2. Se mete en el horno hasta que esté tostadita la base y se saca. Tarda alrededor de 15 minutos dependiendo de tu horno.
3. Derrite el chocolate y el ¼ de mantequilla en el microondas y añade el Baileys.
4. En otro bol mezcla los dos quesos: el queso crema y el fresco con el azúcar, y añade de uno en uno los huevos. Ahora, agrega el chocolate a la mezcla del bol de queso y mezcla bien con una batidora eléctrica si tienes.
5. Vierte la masa sobre la galleta en el molde y mételo inmediatamente en el horno para que no se humedezca la galleta.
6. 45 minutos en el horno a 180 por arriba y abajo con hélice. Pasado ese tiempo, apaga el horno y deja la puerta del horno entreabierta con el pastel dentro durante una hora más.
7. Se sirve con una bola de helado o nata líquida. En mi casa casi todos los postres se comen calientes y con una buena bañera de nata.
TIPS DE DECORACIÓN
Sirve con nata líquida o nata montada. Espolvorea chocolate rallado o cacao en polvo por encima para un acabado de revista.
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